بذور دوار الشمس.. فوائد صحية جمّة

تتمتع بذور دوار الشمس بفوائد صحية جمّة؛ فهي تعد مصدراً غنياً بالبروتينات؛ حيث تحتوي 100 جرام منها على كمية بروتينات أكثر من شريحة لحم بقري، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني.

وتزخر بذور دوار الشمس أيضاً بحمض الفوليك، الذي يتمتع بأهمية كبيرة للحوامل والمرضعات بصفة خاصة، كما أنها تشتمل على المجنيسيوم المهم لتوازن الهرمونات وأيض الطاقة والعضلات.

وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على مادة ” فايتوستيرول”، التي تسهم في خفض مستوى الكوليسترول.

ورغم هذه الفوائد الصحية كلها، ينبغي تناول بذور دوار الشمس باعتدال؛ حيث يكفي تناول حفنة منها يومياً؛ كونها غنية بالطاقة مثل أي بذور زيتية.