صحة و غذاء

المشروبات الساخنة كثيرة ومتنوعة ولها فوائد صحية عديدة أثبتتها الدراسات العلمية، وتحتوى على العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية و المركبات الفينولية التى تعمل على مقاومة الجذور الحرة ، تلك الجذور التى تسبب العديد من الأمراض الخطيرة للإنسان مثل أمراض القلب والضغط والسرطان.

لذا كان من المهم تقييم المشروبات الساخنة الموجودة فى السوق المصرى من حيث قدرتها على مقاومة الجذور الحرة، حيث قام كل من الأستاذ الدكتور محمد فوزى رمضان حسانين والدكتور على عثمان محمد والدكتورة هند ممدوح العقاد بقسم الكيمياء الحيوية الزراعية بكلية الزراعة بجامعة الزقازيق، بتقييم المشروبات الموجودة فى السوق المصرية من حيث قدرتها على مقاومة الجذور الحرة معملياً.

واعتمد الباحثون فى الدراسة على جمع عينات مختلفة من أصناف الشاى والقهوة وغيرها من المشروبات التى تقدم ساخنة والمتوفرة فى السوق المصرية.

وتم إعداد مشروبات ساخنة من هذة العينات بتركيزات متساوية وأوضحت النتائج قدرة معظم المشروبات الساخنة الموجودة فى السوق المصرى على مقاومة الجذور الحرة التى تسبب الأمراض المختلفة للإنسان.

وكان ترتيب المشروبات الساخنة من الأعلى فى القدرة على مقاومة الجذور الحرة  كما يلى: الشاى بالنعناع ثم الشاى الأخضر ثم الشاى الأحمر العادى ثم القهوة سريعة الذوبان (مثل النسكافية) ثم القهوة التركية ثم النعناع ثم الكركدية ثم الكابتشينو ثم القرفة ثم الينسون ثم الكروية و أخيراً الكاموميل.

الحماية من الإصابة بتلف خلايا المخ والإصابة بالزهايمر من أكثر الأمور التي تمثل أهمية بالنسبة لكثير من أصحاب السن الكبير، ولا يوجد أمامهم حل مثالي للوقاية من التعرص للزهايمر مع التقدم فى العمر، كما لا يوجد علاج فعال للوقاية من تلك المشكلات الصحية.

ونشر موقع “بولد سكاى” الهندى في تقرير له، حل أمثل للوقاية من التعرض لمشكلات الشيخوخة والتي تتمثل في الإصابة بتلف خلايا المخ والتعرض للزهايمر، وذلك من خلال تناول كوب من الطماطم المختلط بعين الجمل يوميًا، فهو يساعد على تجديد خلايا المخ باستمرار والحماية من التعرض لمشكلات الزهايمر.

كما يعمل المشروب على منح الجسم النشاط والحيوية الدائمة التي تساعد على التخلص من الكثير من الأزمات الصحية، بالإضافة إلى ذلك يعزز من قوة العضلات.

قال الدكتور محسن النادي استشارى الطب البديل، إن خبراء التغذية كشفوا عن فوائد تناول مشروب الحلبة بالحليب، موضحين أن تناول هذا المشروب على الريق له قيمة غذائية كبيرة والفوائد التي يحصل عليها الجسم، هى:

-يعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي في استقبال وإرسال الرسائل للمخ.
-يعمل على حرق الدهون الثلاثية بالجسم ، خاصة مع اضافة الحليب الخالي أو نصف الدسم
-يخفض من نسبة الكوليسترول بالدم
-يحسن من المزاج ويهدئ الأعصاب
– ينشط الدورة الدموية ، مما يساعد على منح الجسم النشاط والحيوية
-يرفع مناعة الجسم ويقي من الاصابة بالأمراض المعدية
-يطهر الكبد من السموم ويخلص الجسم عامة من المواد الضارة الناتجة عن العمليات الحيوية التي تتم بالجسم
– يحسن من الأداء الوظيفي للكلى والكبد
-يسهل من إدرار الطمث ويهدئ من الآلام الدورة الشهرية
-يحافظ على صحة القلب ويحمي الشرايين من خطر الاصابة بانسدادها
-يحسن من الرغبة الجنسية لدى الزوجين
-يحسن من عملية الهضم ، ويريح القولون ، خاصة القولون العصبي
-يعالج قرحة المعدة لقدرته على اضافة التعادل الحمضي للمعدة

أفادت مجلة “كوزموبوليتان” الألمانية، بأن الأفوكادو يتمتع بفوائد صحية جمّة، خاصة للقلب والعين.
وأوضحت المجلة في موقعها على الإنترنت أن الأفوكادو يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار “LDL”، الذي يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنه يحمي من تصلب الشرايين، ومن ثم يقي من أمراض القلب.

ومن ناحية أخرى، يزخر الأفوكادو بمركبات نبات ثانوية ذات أهمية كبيرة لصحة العين، مثل “لوتين” و”زياكسانثين”، حيث توفر هذه المواد حماية طبيعية لشبكية العين.

كما تشير الأبحاث العلمية إلى أن هذه المواد تحمي من أمراض العين المرتبطة بالشيخوخة.

لذا تنصح المجلة المعنية بالصحة والجمال بأن يمثل الأفوكادو مكوناً أساسياً ضمن النظام الغذائي.

تعتبر حصى المرارة من المشاكل الصحية المنتشرة ، حيث تتكون حصوات المرارة نتيجة تشبع السائل المراري ببعض الأملاح الذائبة، كما أنها تتكون بحجم حبات الرمل، وغالبًا لا تشكل هذه الحصوات مشاكل في المرارة.

قدم الدكتور محسن النادى ، أستشارى الطب البديل ، بعض النصائح التى تقى من حصى المرارة.
-تناول الوجبات فى مواعيد منتظمة لأن عدم تناول الطعام فترات طويلة يزيد فرص الإصابة بحصى المرارة.
-احرص على خسارة وزنك ببطء لأن خسارة الوزن السريعة تزيد فرص تشكل حصى المرارة.
-حافظ على وزن صحى بممارسة الرياضة نظرا لارتفاع فرص الإصابة بحصى المرارة عند زأئدى الوزن.
-تناول غذاء صحى ومتوازن وتجنب الدهون المشبعة كالأطعمة المقلية والجاهزة للوقاية من حصى المرارة.

اكدت دراسة حديثة أن إضافة فول الصويا يمكن أن يحسن من اضطرابات الأمعاء، ويخفف من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة، وفقا لما نقلته “ديلي ميل” البريطانية.

وقالت الدراسة التى اعدتها ايمي ويبر، إن تركيز صويا البروتين، يخفف من علامات التهاب القولون، ويعتقد الباحثون بحسب نتائج الدراسة، أن بروتين الصويا هو بديل جيد للحوم، حيث أنه متاح على نطاق واسع.

ووجد الباحثون من جامعة غنت أن مبادلة الألبان وفول الصويا يمكن أن يقلل إلى حد كبير خطر الإصابة بمرض السرطان، حيث أن الذين يتناولون نظاما غذائيا غنيا بالصويا انخفض خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 44% لدي النساء، و40% لدى الرجال.

كما أدى إلى خفض إنتاج الألبان إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 30%، أما عن النساء الذين قمنا بتبادل الألبان وفول الصويا فقد قل خطر إصابتهم بسرطان المعدة بنسبة 42%، أما بالنسبة للرجال فكانت النسبة 29%.

إذا كنت تحاولين فرد شعرك يمكنك أن تتبعي طريقة خبيرة التجميل مريم يحيي حيث أكدت أنها من الوصفات التي تقوم بفرد الشعر بشكل مذهل.

المكونات
5 معالق القرنقل
لبن كامل الدسم

الطريقة
اخلطي القرنفل مع الحليب حتى يكون سمكه لا يختلف عن الحنة وبعدها اغسلي شعرك جيدا وبعد تجفيفه وتمشيطه ثم وزعي الخليط مع شد الشعر عند توزبع الوصفة وركزي علي الأماكن المجعدة بشعرك واتركيه ساعة بعد أن يجف تماما قومي بغسله بالماء .

كشف فريق من العلماء بالأكاديمية الوطنية للعلوم فى مدينة “نيويورك” الأمريكية، النقاب عن اقترابهم من تطوير علاج، مستعينين بمادة “الأناميد” الكيميائية، التى ينتجها الجسم طبيعيا ومشابهة للمواد الكيميائية المتواجدة فى مخدر الحشيش، تساعد على تهدئة الجهاز المناعى فى فئران التجارب.. وفى حال نجاح الأبحاث المزمع إجراؤها على الإنسان، فسيصبح فى الإمكان تطوير علاج فعال لعلاج التهابات القولون التقرحى.

فقد توصل الباحثون إلى أنه عند تعرض الخلايا المناعية لدرجات الحرارة المرتفعة، أصبحت الخلايا نشطة للغاية، لتذهب الخلايا المناعية للعمل.. وكان عدد من الدراسات السابقة قد أشارت إلى أن ارتفاع درجة حرارة الجسم (المعروفة باسم الحمى)، يمكن أن تساعد الخلايا المناعية على العمل بشكل أفضل.

كما توصل الباحثون إلى أن مادة “الكابيسيسين” الكيميائية، المتواجدة فى الفلفل الحار تعمل على تنشيط الخلايا المناعية عن طريق توليد الحرارة لمضاعفة فعالية أداء الجهاز المناعى لمكافحة الأمراض المعوية.

توصلت دراسة جديدة إلى أن ممارسة النساء لليوجا يمكن أن تخلصهم من التوتر قبل الحيض، ويمكن أن تخفف من الألم، وتقلب المزاج، وفقا لما نقلته “ديلي ميل” البريطانية.

ويعتقد الخبراء أن ممارسة اليوجا يمكن أن تحسن من قدرة المخ على تحمل الضغط والتشنجات، حيث وجدت الدراسة صلة بين اليوجا وفترات الحيض عند النساء، وخاصة الذين يتراوح أعمارهم بين 13 وحتى 45.

وقد وجدت الدراسة انخفاضا لدى المشاركات في آلام الظهر، والتشنجات، والقلق، والإجهاد، ونوبات الغضب التي تصاحب النساء في فترة الحيض، وعوضا على ذلك فقد وجدوا انفسهم اكثر قدرة على التركيز بعد ممارسة اليوجا.

وقالت الدكتورة جنيفر اوتس، إن من المثير للاهتمام أن اليوجا هي شكل من أشكال التمارين التي لا تحتاج إلى تكلفة مالية أو معدات متخصصة لممارستها.

وأفاد الباحثون أن اليوجا تغير مستويات الهرمونات في الجسم، والتي تؤثر على النساء في بعض الفترات، وتجعلهم أكثر قدرة على التعامل مع الإجهاد، وتقلب المزاج من خلال ارغامهم على التركيز في تنظيم التنفس.

وأضاف الباحثون أن الدراسات أثبتت أن اليوجا تعمل على خفض مستويات هرمون الكورتيزول المسؤول عن الإجهاد، ما يحد من استجابة الجسم الالتهابية، وذلك عبر ممارستها من 10 إلى 90 دقيقة لمدة أسبوعين.

من المعروف عن خل التفّاح فوائده الصحية لفقدان الوزن الزائد، وعلاج نزلات البرد، لكن هل يمكن أن يفيد مرضى السكري؟ يمكن عمل الخل من أي نوع من الكربوهيدرات، ويتم عمل خل التفّاح من عصير طازج للتفّاح يتم تخزينه بطريقة معينة ليتحلل السكر الذي يحتويه بفضل بكتريا الخميرة، تم تتم بسترته بواسطة الغلي في درجات حرارة عالية تقتل البكتريا، وهو ما يزيد من فوائد الخل.

من ناحية أخرى، زاد عدد المصابين بالسكّري حول العالم من 108 مليون إنسان عام 1980 إلى أكثر من 400 مليون حالياً حسب أحدث التوقّعات. ويحتاج مريض السكّري إلى ضبط نسبة السكر عن طريق النظام الغذائي، وتفادي تناول الأنسولين لتجنّب المضاعفات الصحية التي يسببها الاعتماد عليه بعد سنوات.

وقد أظهرت عدة دراسات فائدة تناول خل التفّاح مع الوجبات الغنية بالكربوهيدرات لمرضى السكري، حيث يساعد هذا النوع من الخل على عدم ارتفاع نسبة السكر بالدم على نحو مفاجئ وكبير بسبب كمية الكربوهيدرات.

كذلك أظهرت دراسة أخرى أن تناول ملعقة من خل التفّاح مع الماء قبل النوم تؤدي إلى خفض نسبة السكر بالدم في الصباح بمعدل أكبر. ويعني ذلك أن لخل التفّاح قدرة على خفض نسبة السكر الصائم بفاعلية، وهي نسبة السكر بعد الامتناع عن الطعام والشراب لمدة 8 ساعات.

ويُعتقد أن مصدر الفائدة في خل التفّاح لمرض السكر هو حمض الأسيتيك، الذي يقوم بإبطاء عملية تحويل الكربوهيدرات إلى سكر ووصوله إلى الدم.

لتناول خل التفّاح أضف ملعقة أو اثنتين منه إلى كوب ماء كبير لتخفيفه، حتى لا يسبب قرحة للمعدة.