صحة و غذاء

تبدأ فاكهة الكمثرى فى الانتشار فى الأسواق وتنطلق معها بعض الدراسات حول حماية الجسم من العديد من الأمراض بسبب الفيتامينات، والفوائد التى تحتوى عليها. ويقدم الموقع الأمريكى “هيلث” مجموعة من الفوائد التى تعود على الفرد نتيجة تناوله الكمثرى، إذ أشار خبراء التغذية إلى أن الكمثرى من أكثر أنواع الفواكه التى تساعد على ضبط نسبة السكر فى الدم رغم أنها تحتوى على نسبة عالية من السكر. ومن فوائدها للجسم..

1. تقلل من كمية امتصاص الأمعاء للكوليسترول المتوفر فى الطعام.

2. توفر الألياف بها فهى تساعد على الحماية من أمراض القلب وتمنع الإصابة بسرطان القولون.

3. احتوائها على فيتامين C ومضادات الأكسدة يجعلها من الأطعمة التى تقوى جهاز المناعة وهو ما يجعله يقف أمام هجوم الأمراض.

4. تحتوى الكمثرى على الفيتامينات والمعادن الأساسية التى تحتاجها الحامل خاصة فى الشهور الأولى.

5. تستخدم الكمثرى فى أنظمة الرجيم لكثرة الألياف فيها وهو ما يجعلها تشعر الفرد بالشبع لفترات طويلة وتقلل من رغبته فى تناول الوجبات.

6. تساعد الكمثرى على نمو الأطفال بطريقة صحيحة إذ تحتوى على الكثير من المكونات اللازمة للطفل لبناء جسمه بطريقة صحيحة.

أوضحت طبيبة العيون الفرنسية كاترين جيجا أن مادة الكاروتين وفيتامين، أ ج، هـ بالإضافة إلى الأوميغا 3 وعنصري الزنك والنحاس تساعد على حماية النظر، فضلا عن الحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي تؤثر على النظر وتعجل بالشيخوخة. وأكدت الطبيبة أن تناول الجزر بصفة منتظمة يساعد على وقف تدهور النظر الذي يتعرض له الإنسان مع تقدم السن، كما أنه يؤخر ظهور الأمراض المزمنة التي تتعرض لها العيون مثل المياه البيضاء أو الكاتاركت وتدهور قوة الإبصار المرتبطة بتقدم السن.

الكركم أحد التوابل العطرية، ينشط وينبّه ويساعد نظام الجسم على الحفاظ على وظائفه، وقد استُخدم في الطب التقليدي القديم كعلاج لعدة أمراض. رشة صغيرة من الكركم على الطعام كل يوم تمد الجسم بمجموعة كبيرة من الفوائد. إليك أهم فوائده:

الزهايمر. في الوقت الذي لا يوجد فيه علاج لمرض الزهايمر تفيد دراسات علمية أن الكركم يحتوي على مادة تمنع تكوّن لويحات أميلويد على خلايا الدماغ، وهي اللويحات التي تررتبط بالإصابة بمرض الزهايمر. بحسب دراسات الأكاديمية الهندية لطب الأعصاب الكركم مادة تساعد على الوقاية من الزهايمر.

السرطان. للكركم خصائص تحمي من الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والثدي وسرطان خلايا الدم. وقد وجدت دراسة نشرتها مجلة “أبحاث السرطان” أن الكركم له قدرة على تدمير خلايا سرطان القولون بأنواعها، كما يحمي الجسم من الإشعاع المرتبط بالسرطان.

التهاب المفاصل. الكركم علاج منزلي لالتهاب المفاصل، خاصة الهاب المفاصل الروماتيزمي. يرجع ذلك إلى المركبات المضادة للالتهابات التي يحتوي عليها الكركم.

السكري. لمادة الكركمين التي يحتوي عليها الكركم تأثير فعّال على تنظيم مستويات الأنسولين بالدم وزيدة حساسية الجسم له. إذا كنت مريضاً بالسكري قم بدمج الكركم ضمن طعامك لأنه يخفض مستوى السكر بالدم.

أمراض الكبد. يساعد الكركم على تقليل الأضرار التي تصيب الكبد من أكل الدهون. يحتوي الكركم على مادة تمنع الجين الذي يرتبط بالتهاب الكبد من التسبب في المرض.

الكولسترول. بحسب دراسة نشرتها مجلة “التغذية” يساعد الاستهلاك المنتظم للكركم على خفض مستويات الكولسترول الضار، والإبقاء على الكولسترول الجيد في الجسم.

الغازات والإسهال. الكركم مطهّر للأمعاء، يعالج الإسهال المزمن، وينظف الجهاز الهضمي، ويخفف الغازات.

التهابات البشرة. الكركم إكسير البشرة، يخفف علامات الشيخوخة، ويعالج التهابات الجلد وحب الشباب. لإعداد شاي الكركم أضف ملعقة كبيرة من الكركم إلى 4 أكواب من الماء المغلي، ثم أضف القليل من العسل والليمون.

أبرزت دراسة اعدتها صحيفة ديلي ميل البريطانية أن بهارات القرفة، تعتبر من أهم العناصر التي تساعد الانسان على زيادة قدرته على الفهم والاستيعاب بشكل كبير.

وأجرى بعض العلماء تلك الدراسة على عدد من البشر، حيث وجدوا ان البهارات والتوابل في الوجه العام تعمل على تنشيط خلايا الدماغ.

وأضافت الدراسة أن القرفة وحدها لها القدرة على زيادة معدلات الفهم عند الانسان وايضا تحسين قدرته الدماغيه بنسبة كبيرة.

قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن الكنتالوب يساعد في الوقاية من السرطان؛ حيث أنه يزخر بمادة الليكوبين، التي تندرج ضمن الكاروتينويدات، والتي تتمتع بتأثير مثبط للسرطان.

وأضاف المركز أن الشمام المعروف أيضاً بـ “الكنتالوب” يعد أيضاً بمثابة مفتاح الرشاقة وذلك بفضل قلة سعراته الحرارية، حيث تحتوي 100 غرام منه على 40 سعراً حرارياً فقط.

وبالإضافة إلى ذلك، يتمتع الكنتالوب بتأثير منعش خلال فصل الصيف، وذلك بفضل محتواه العالي من الماء، والذي يعمل على إمداد الجسم بالرطوبة.

الرمان.. يصفه الباحثون بأفضل الثمرات العصرية التى تقدم بطرق مختلفة والتى تساعد على إطالة العمر نظرا للمميزات التى تحتوى عليها والتى تساعد على حماية الجسم من أخطر الأمراض. ويقدم الموقع البريطانى “ديلى ميل” أحدث الأبحاث التى اكتشفت الدور الهام للرمان فى مكافحة السرطان والزهايمر، وجاءت النتائج بعد دراسة قام بها العلماء السويسريون حول فاكهة الشرق الأوسط وهى الرمان، حيث إنها تساعد على حماية الجسم من أخطر الأمراض وهو السرطان وتعمل على حماية الذاكرة من مرض الزهايمر. وقال الباحثون: “الرمان يحتوى على مضادات الاكسدة والتى يمكن أن تساعد فى حماية الخلايا من الأمراض المرتبطة بتقدم العمل بشكل عام، وهو ما جعلنا ننادى بأهمية انتشار عادة الأنظمة الغذائية التى تحتوى على الفواكة خاصة الرمان لاحتواء هذه الوجبات على مواد مضادة للأكسدة. وحصر الباحثون فوائد الرمان فى 5 نقاط وهى.. 1. مكافحة السرطان، حيث اكتشف الباحثون أن تناول كوب عصير رمان يوميا يمنع نمو الخلايا السرطانية. 2. يقلل من الكولسترول وتراكم الدهون التى تؤدى إلى أمراض الشرايين. 3. تحسين تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية. 4. ومركبات الرمان تساعد على تحسين أداء الذاكرة وهو ما يجعلها تقوم بدور الحماية من مرض ألزهايمر. 5. يحتوى الرمان على خصائص مضادة للالتهاب مثل التهاب الروماتويدى والشلل الرعاش.

أكدت دراسة علمية حديثة، فوائد الطماطم فى الحد من الأمراض، إذ أفادت أن إضافة الطماطم ضمن النظام الغذائى، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تتعدى 18%. وأوضح الباحثون من جامعتى كامبريدج وإكسفورد أن النظام الغذائى الذى يحتوى على السيلينيوم والكالسيوم والليكوبين مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وكل هذه الفيتامينات موجودة بغنى فى الطماطم، وهذا ما يجعلها الرائدة فى الوقاية من السرطان، وفقاً للبحث المنشور مؤخرًا فى مجلة “Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention”،. وعلى الرغم من أن سرطان البروستاتا ثانى أكثر أنواع السرطان شيوعا لدى الرجال فى جميع أنحاء العالم، إلا أن الباحثين أكدوا أن هذا له علاقة بافتقارنا لتناول الأكل الطازج. وقال الباحث كورنيل، عالم التغذية أن مادة الليكوبين الموجودة بغنى فى الطماطم معروفة بأن لها قدرة على تدمير أى تأكسد للجذور الحرة المسببة للسرطان. كما تم ربط الطماطم بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، لا سيما سرطان الرئتين والمعدة، وفقا لجمعية السرطان الأمريكية.

أثبتت دراسة سويسرية جديدة أن الرمان يزخر بفوائد جمة على الصعيدين الصحي والجمالي، إذ يساهم في تجديد خلايا البشرة لمكافحة الشيخوخة، فضلاً عن دوره بالوقاية من أمراض خطيرة مثل السرطان والزهايمر والقلب والسكري.

وبحسب صحيفة دايلي ميل البريطانية، أفاد خبراء من سويسرا بأن هذه الفاكهة الشرق أوسطية غنية بمواد كيميائية تساهم في تنشيط مصانع الطاقة بالخلية التي يطلق عليها الـ “الميتوكوندريا”، وهي الطاقة التي تقوي العضلات وتعزز مناعة الجسم ضد الأمراض.

وتأتي هذه الدراسة تأكيداً على نتائج دراسات سابقة أبرزت الفوائد الصحية التي تتميز بها هذه الثمرة، حيث أفادت دراسة أمريكية أجريت عام 2006 أن شرب كوب 227 مليلتراً يومياً من عصير الرمان، يساهم في تباطؤ تقدم سرطان البروستاتا بفضل مادة “أوراليتين أ” الموجودة في الثمرة والمسؤولة عن محاربة نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

بحسب ما ذكره موقع tasty-yummies أن الليمون مع الماء الدافيء، له فوائد متعددة، إليك أهمها.

خسارة الوزن

يساعد تناول الليمون مع الماء الدافيء في خسارة الوزن، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبكتين التي تمنح الجسم إحساس بالشبع لمدة طويلة.

تخليص الجسم من السموم

يعد عصير الليمون من مدرات البول الطبيعية، لهذا فإنه يساعد في التخلص من سموم الجسم بشكل سريع، بالإضافة إلى أنه يحفز إنزيمات الكبد المسؤولة عن تخليص الجسم من السموم ليجعله يعمل بصورة جيدة.

الشعور بالنشاط وتحسين المزاج

نظرًا لأنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية، فضلًا عن الشعور بالانتعاش، كما أنه يؤدي إلى تهدئة المعدة والأعصاب.

تحسين رائحة الفم

لأن الليمون يساعد في قتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم السيئة، بسبب وجود الأحماض فيه بدرجات عالية.

تشنجات الحيض

يساعد عصير الليمون في التخفيف من تشنجات الحيض، حيث أن الماء الدافىء له تأثير ملطف على عضلات البطن، والرحم.