صحة و غذاء

تعد البامية من الخضروات الغنية جدا بالألياف الطبيعية، والتي تساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم، و هو ما أكدته دراسة نشرت في المجلة العلمية Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences والتي تم تجريب مستخلص البامية بها على مجموعة من الفئران لملاحظة تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
وأوضحت الدراسة أن الألياف الطبيعية الموجودة بالبامية تقلل من امتصاص الجسم لسكر الجلوكوز وبالتالي تقلل من مستوى السكر في الدم.
ليس هذا فقط، فقد نشرت دراسة أخرى بالمجلة العلمية The Journal of Federation of American Socities for Expermental Biology، تؤكد تأثير البامية أيضا في تقليل نسب الدهون في الدم عبر تقليل تخليقها وامتصاصها أيضا، مما يساعد على الحماية من أمراض القلب.

الإصابة بالتهاب الكبد الوبائي من النوع الثالث (سي) قد تكون أخطر مما يعتقد، خاصة بعد أن ربطت دراسة حديثة بين فيروس (سي)، والإصابة بسرطان الدماغ والرقبة.

أظهرت دراسة أمريكية، أن المصابين بالتهاب الكبد الوبائي من النوع الثالث (سي)، معرضون لخطر الإصابة بأنواع معينة من سرطانات الدماغ والرقبة، أكثر مرتين على الأقل، مقارنة بالأشخاص غير المصابين بالفيروس.

وأشار الباحثون في دورية المعهد الوطني للسرطان، أن الدراسة تعد من بين الدراسات الأولى التي تربط بين فيروس سي وبين سرطانات الدماغ والرقبة، وذلك على الرغم من ربطه بأنواع أخرى من السرطان منذ فترات طويلة.

وحلل الدكتور هاريس توريس وزملائه من مركز إم.دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس في هيوستن بيانات ما يقرب من 35 ألف مريض تم اختبار إصابتهم بفيروس سي في الفترة من 2004 إلى 2014 وتضمنت المجموعة 409 مرضى لديهم أورام في الدماغ والرقبة.

وفي المجمل بينت النتائج أن 20 بالمئة من مرضى سرطان الحلقوم، مصابون أيضا بفيروس سي كما كان 14 بالمئة ممن يعانون من أنواع أخرى من سرطانات الدماغ والرقبة مصابين به أيضا.

ولأن التدخين يمثل عاملا رئيسيا في الإصابة بسرطانات الدماغ والرقبة فحص الباحثون أيضا بيانات مجموعة مكونة من 694 شخصا مصابين بأورام في الرئة وأنواع أخرى من الأورام المرتبطة بالتدخين. ووجد الباحثون أن 6.5 بالمئة من تلك المجموعة مصابون بفيروس سي.

وبالمقارنة بالمرضى من المجموعة الضابطة خلص الباحثون إلى أن احتمالات إصابة من يعانون من فيروس سي بسرطانات الدماغ والرقبة تزيد 2.4 مرة فيما يتعلق بسرطان الفم، ومرتين فيما يتعلق بسرطان الحلقوم وتقريبا خمس مرات في حالة سرطان الحنجرة.

وألمح الباحثون إلى أن عدم الاستعانة بمجموعة ضابطة من مرضى غير مصابين بالسرطان كان من بين أوجه القصور التي أثرت على مسار الدراسة. كما لم تؤكد النتائج وجود ارتباط مباشر بين الإصابة بفيروس سي وأورام الدماغ والرقبة.

تنصح سلسلة من الأبحاث الطبية المعروفة بضرورة الاعتماد على زيت الزيتون في أعداد الطعام كبديل آمن عن الزيوت المهدرجة؛ وذلك لامتلاكه فوائد صحية عديدة ونسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقى من الأمراض وتنشط عمل وظائف الجسم، إلا أن فوائده كاملة يمكن الحصول عليها بتناول ملعقة واحدة منه صباحًا على معدة فارغة.

واشارت دراسة حديثة إلى إن تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون صباحًا على معدة فارغة يصنع العجب في جسم الإنسان شريطة اختيار الزيتون البكر الممتاز الغنى بالمواد الغذائية، لأنه يتم معالجته دون أي تسخين أو علاجات كيميائية، لذلك فإنه يحافظ على معظم النشاط المضاد للأكسدة والفوائد الصحية.

ويشير البدوى إلى فوائد الاعتماد يوميًا على تناول ملعقة من زيت الزيتون صباحًا، وما يمكن تحقيقه من فوائد مهمة جدًا لصحة الإنسان وفقا للأبحاث والدراسات المنشورة عالميًا حول علاقة هذا النوع من الزيوت بتحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض وعلاجها في نفس الوقت وذلك من خلال سبع نقاط.

1- علاج الكوليسترول
يعمل تناول زيت الزيتون صباحا على الريق في التخلص من الكوليسترول الضار بفضل مادة البوليفينول التي يحتوي عليها، وبذلك فهو يعد علاجا طبيعيا للقضاء على مشكلات الكوليسترول والسمنة وتكدس الدهون في الجسم وتصلب الشرايين وغيرها.

2- منع الإصابة بالسرطان:
يساعد زيت الزيتون في منع الإصابة بالاورام السرطانية وأيضا الحد من تطور المرض وسرعة انتشاره، بفضل وجود نسب عالية من مضادات الأكسدة ومادة الفينول وفيتامين E.

3- علاج عسر الهضم:
يساعد زيت الزيتون في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي لجعله يعمل بشكل أفضل بسبب تأثيره فى الإنزيمات المعدية، كما أنه يعالج مشكلات سوء الهضم والانتفاخ والغازات والحرقة والاضطرابات والالتهابات المختلفة.

4- تقوية عضلة القلب:
يعد زيت الزيتون نموذجا رائعا للعلاجات المنزلية المفيدة لتحسين صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ومنع التجلط.

5- تنظيف الكبد وعلاج المرارة:
شرب ملعقة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز على الريق يعمل على تنظيف الكبد تمامًا من السموم والتخلص من الحصوات المرارية.

6- علاج الإمساك المزمن:
يمكن لمرضى الإمساك المزمن خاصة كبار السن الاعتماد على تناول هذا الزيت يوميا للتخلص من هذه الحالة المؤلمة.

7- علاج التهابات المفاصل:
زيت الزيتون هو واحد من المواد الطبيعية المضادة للالتهابات عموما، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف الألم والالتهاب عند تناول ملعقة على الريق يوميا، ويرجع ذلك إلى المواد الغذائية التي يحتوي عليها، بما في ذلك حمض الأوليك وكذلك الأوليكانثل المضاد للأكسدة وينصح باستخدامه كشراب ودهان لمرضى التهابات المفاصل.

بالتزامن مع دخول مرحلة الامتحانات، نصح أخصائي التغذية العلاجية الدكتور “خالد يوسف”، الطلاب ببعض المشروبات الصحية، التي تساعدهم على تحسين وظائف الدماغ، وتعزيز مستويات الطاقة والقدرات الذهنية وزيادة التركيز.

وقدم الدكتور “يوسف”، وصفة لمشروب طبيعي، يساعد على زيادة نسبة التركيز خلال فترة الامتحانات، حيث يحفز المخ على التذكر والتفكير.

المكونات
ملعقة من الروزماري.
ملعقة زنجبيل.
ملعقة من الشمر.
ملعقة كبيرة من عسل النحل.

الطريقة
تغلى جميع المكونات في لتر من الماء، ثم تترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى المشروب ويضاف إليه العسل.

كشفت دراسة أجراها فريق من الباحثين في جامعة هارفارد الأمريكية على 27 ألف رجل لمدة 6 سنوات أن تناول وجبة الإفطار يخفض بنسبة 27% من خطورة التعرض للسكتة القلبية.
وأضافت الدراسة أن عدم الفطور لا يعنى أنه يشير إلى فقدان الوزن بالعكس فهو لا يتماشى مع نظام حياة صحي وفقاً لوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.
كما أجريت دراسة أخرى على 309 متطوعين لمدة 4 شهور يعتمدون على السعرات الحرارية في غذائهم طوال اليوم، فتبيّن أن الذين يحددون السعرات الحرارية في غذائهم، سواء بالزيادة أو النقصان، لا يفقدون الوزن ولا يكسبون وزنا أكثر.

قال مركز استعلامات المستهلك إن الكزبرة تعد صديقة للمعدة، حيث يعمل زيت الكزبرة الطيّار على تخفيف متاعب المعدة من ناحية ويحفز الشهية من ناحية أخرى.

وأضاف المركز أن الكزبرة تشتمل أيضاً على زيوت طيّارة أخرى تعمل على تحفيز عملية الهضم والتخلص من التقلصات.

وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكزبرة على مادة “دوديسينال”، التي تعمل كمضاد حيوي طبيعي، وهي تتمتع بفعالية في مواجهة السالمونيلا مثلاً.

يسعي كثير من الأشخاص إلى إنقاص وزنهم عن طريق الحمية الغذائية، وبالابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، ولا يعلم الكثير أن هناك أنواع من الأطعمة الخفيفة التي تحمل سعرات حرارية عالية ومنها التمر.

وتختلف السعرات الحرارية الموجودة في التمر من نوع إلى آخر، لذلك فإن هناك بعض الأنواع قد تسبب زيادة في الوزن بينما أنواع أخرى لا تفعل.

التمر ذو النوع الناشف أو المجفف يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية، ويعمل على فتح الشهية، وزيادة الإقبال على تناول الأغذية، وبالنتيجة يتسبب زيادة في الوزن.

ويحتوي التمر على نسب عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن إذ يعتبر التمر عنصراً غذائياً متكاملاً، وعند تناول التمر باعتدال، وبكميات قليلة، لا يتسبب بزيادة الوزن والسمنة، بل على العكس يستفيد الجسم كثيراً من مكوّناته الغنية.

رغم رائحته النفاذة التي لا يقوى على تحملها الكثيرون، فإن الثوم يتمتع بخصائص صحية كثيرة تجعله بديلاً طبيعياً عن الأدوية المضادة للالتهاب.

فالعصير الموجود في الثوم النيِّئ يحارب الجراثيم والالتهابات، لذا تنصح صاحبة إحدى المدونات التجميلية الشهيرة، فرح دوكاي، باستخدامه للتخلص من حب الشباب والبثور الملتهبة والمنتفخة بين ليلة وضحاها، وفق ما جاء في صحيفة “دايلي ميل”.

وفي فيديو نشرته على موقع “إنستغرام”، أوضحت دوكاي كيفية استخدام الثوم عملياً للتخلص من البثور والدمامل بطريقة سهلة جداً، فكل ما عليك فعله هو تقشير فص واحد من الثوم وتقطيعه إلى نصفين، ومن ثم ادهني القليل منه على وجهك قبل النوم.

وفي اليوم التالي ستجدين وجهك مشرقاً وناعماً بدون أي أثر للبثور التي كانت تملأ وجهك في الليلة التي مضت كما ظهر في الفيديو الذي خاضت فيه التجربة دوكاي والتي يتابعها أكثر من نصف مليون شخص على إنستغرام وما يقرب من مليون مشترك على موقع يوتيوب.

لكن رغم فعالية الثوم في علاج الالتهاب وإزالة البثور، فإن دوكاي نصحت أصحاب البشرة الحساسة أو الذين يعانون من كثرة البثور في الوجه عدم تجربة الثوم لأنه قد يؤثر سلباً على بشرتهم، قائلة “إذا شعر أحدكم بوخز في الوجه فور استخدام الثوم فليغسل وجهه بالماء البارد مباشرة ولا يكرر استخدام الثوم”.

يعنبر  نزيف اللثة مؤشراً على مرض يعاني منه هذا الجزء الحساس من الفم، بالطبع يتطلب الأمر زيارة طبيب الأسنان، لكن يمكنك اتخاذ إجراءات بسيطة تعالج الأمر. بعض الأطعمة تشفي اللثة وتحسن صحة الفم، إليك أهمها:

البرتقال. فيتامين سي من أهم المغذيات التي تشفي اللثة وتعالج نزيفها. يمكنك الحصول على الفيتامين من الحمضيات مثل البرتقال والليمون، والملفوف والبروكلي والفلفل الأحمر الحلو.

المشمش. مادة البيتاكاروتين الموجودة في المشمش من العناصر الغذائية التي يحولها الجسم إلى فيتامين “أ”. يعالج هذا الفيتامين الالتهابات، ويمكنك زيادة مدخلات الجسم من منه بتناول المشمش والسبانخ والجزر.

الحليب. الكالسيوم من المعادن التي تقوّي اللثة. جدد مخزونك من الكالسيوم بشرب الحليب يومياً.

الخيار. يساعد الخيار على حفظ التوازن الحمضي في الفم، وبالتالي شفاء اللثة بسرعة.

التوت. يحتوي التوت على خصائص مضادة للجراثيم تسهم في تنظيف اللثة من البكتريا الزائدة، وشفائها من الالتهاب.