دراسة: الخضروات الورقية تحافظ على صحة القلب

أفادت دراسة أميركية حديثة، بأن الخضار الورقية، وعلى رأسها البقدونس والسبانخ، غنية بفيتامين ك الذي يسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب.
الدراسة أجراها باحثون في جامعة أوغوستا الأميركية، ونشروا نتائجها أمس الجمعة، في دورية The Journal of Nutrition العلمية.
ولكشف العلاقة بين تناول الخضروات الورقية والحفاظ على صحة القلب، تابع الباحثون 766 من المراهقين الأصحاء، الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا، وكان نصف المشاركين من الذكور والنصف الآخر من الإناث.
وقام الباحثون بتقييم العادات الغذائية والنشاط البدني لهؤلاء المراهقين على مدى 7 أيام، بالتوازي مع تقييم صحة وسلامة هيكل البطين الأيسر للقلب.