صحة و غذاء

الليمون من أهم المشروبات التي يتناولها الإنسان، لأنه يحتوى على فيتامينات مهمة لصحة الإنسان، لذلك قال الدكتور محسن النادي، استشاري الطب البديل، إن هناك فوائد أخرى في الليمون لم نستفد منها، ولا نعرف عنها شيء، وهي قشر الليمون الذى يحتوى على فوائد كثيرة، تعمل على الاستفادة الكاملة للإنسان، ووقايته من الإصابة بالأمراض، بجانب شفائه من أمراض أخرى يعاني منها، وتلك هي فوائد قشور الليمون التي ستجعلك تحتفظ به ولن ترميه بعد الآن:

• إنه يعمل على تعزيز قوة الجهاز المناعي لجسم الإنسان، ويقيه من شر الإصابة بمرض السرطان، ومحاربة الخلايا السرطانية.

• يحتوى على مواد مضادة للأكسدة بنسبة كبيرة، والتي تعمل على الحفاظ على الدورة الدموية، وتقوية عضلة القلب.

• يعمل على ضبط نسبة ومستوى الكولسترول في الدم.

• يحافظ على مستوى ضغط الدم ليبقه طبيعيا.

• يحمي الإنسان من التعرض لجلطات الدم والنوبات القلبية.

• يساعد في إذابة الدهون والتخلص من الوزن الزائد بطريقة طبيعية.

• لأنه يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم فإنه يساعد في بناء العظام، والتخلص من هشاشة العظام، وألم المفاصل التي يعاني منها الإنسان كثيرا.

• يساعد المرأة في القضاء على جميع مشاكل البشرة مثل الكلف، والاسمرار، والبقع الداكنة، وآثار حب الشباب، ويجعل البشرة تظهر بكل صافي، وبه لمعان، فإنه مقشر طبيعي.

• يمكن أن يكون نكهة قوية يمكن إضافتها للطعام، والكيك، والتخلص من روائح السمك والتي تملأ البيت.

• يساعد في التخلص من الآثار التي توجد في الأواني.

• يخلص الجسم نهائيا من السموم التي تكون السبب في إصابته بالأمراض.

• يساعد في القضاء النهائي على مشاعر التوتر والقلق، والاكتئاب.

ما بين النظام الغذائى وممارسة الرياضة، يعانى الكثيرون من أصحاب الوزن الزائد ويضيعون أوقاتهم ويبذلون مجهوداً خرافياً للتخلص من ذلك الوزن، ويلجأون إلى بعض الأدوية ولكن فى الغالب لا يأتى كل ذلك بثماره.
ولكن هناك حلاً يغفل الجميع عنه، وهو مشروب مكون من أعشاب طبيعية وخضروات يتم خلطها معاً وشراب كوب واحد منها قبل النوم، فهو غنى بمضادات الأكسدة والهضم التى تساعد الجسم على حرق الدهون بمعدل سريع وكذلك إزالة السموم.
وهذا المشروب هو عبارة عن خليط من ثمرة خيار واحدة وحفنة من البقدونس أو الكزبرة وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور وعصير الصبار ونصف كوب من الماء .

مشروب لحرق الدهون
فالفيتامينات و الألياف الموجودة فى الخيار تشعرك وكأنك تشرب المياه، أما الكزبرة والبقدونس فهى مضادات للأكسدة وتعالج احتباس الماء والانتفاخ وتنقى الدم وتنشطه ، والليمون والزنجبيل مفيد للجهاز الهضمى ويعمل على إزالة السموم وحرق الدهون.

يعاني الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم من إدمان ذاتي لتشويه أظافرهم، وغالبا ما يكون مؤلما، وغالبا ما نتجاهلها اعتقادًا منا على أنها عادة حميدة، ولكن كشف الخبراء على أن قضم الأظافر يعد من مشاكل الوسواس القهري وفقا لما نقلته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

وأضافت الجمعية الأمريكية للطب النفسي، أنها تستعد لتغيير تسمية قضم الأظافر وإدراجها إلى اضطراب الوسواس القهري، وسيتم تشخيصها ضمن الاضطرابات العقلية.

وتربط عادة قضم الأظافر من ضمن العادات المضطربة كغسل اليدين المستمر، والخوف من المرتفعات والأماكن الضيقة.

وأكد الخبراء النفسيين أن عادة قضم الأظافر تعد مؤشرًا على الاضطراب النفسي.

وقال دكتور الطب النفسي كارل ماثيوز، وهو طبيب نفسي في جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو، أن عادة قضم الأظافر هي عادة مدمرة، تضعف استخدام اليدين مع الوقت ويمكن أن تؤدي إلى التهابات متكررة.

وأضاف ماثيوز أن من دور هذه العادة أن تسبب إصابة اليدين والأصابع بالعدوى، ولكن في الغالب يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض البرد وغيرها من الأمراض لأنها تشجع على انتشار الجراثيم على الأظافر والشفتين وداخل الفم.

من المعروف عن الجزر ارتفاع قيمته الغذائية ، وبالتالي حصول الجسم على العديد من الفوائد الصحية الهامة ، يقول الدكتور تامر صلاح استشاري التغذية ، إن الجزر المسلوق يحتوي على عناصر غذائية تختلف عن تلك التي نحصل عليها عندما نتناوله نيئًا بصفة يومية ، ومن هذه الفوائد

– أن تناول جزرة مسلوقة يوميًا تقوي النظر وذلك بفضل احتوائه على البيتا كاروتين

– أن الجزرة المسلوق تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعطي احساسًا بالشبع لفترة طويلة ، مما يساعد على فقد الوزن

– يحمي تناول الجزر المسلوق العين من الإصابة بمرض العشى الليلي وعدم وضوح الرؤية

– تناول جزرة مسلوقة يوميًا يحمي من خطر الإصابة بأمراض السرطان ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة

“الشمام” من أهم الفواكه التى تتوفر فى فصل الصيف، وهو له فوائد مذهلة فهو مصدر أساسى لفيتامين “أ” لذلك يحافظ على صحة العين والرؤية.

كما يحتوى على فيتامين c والمواد المضادة للأكسدة مما ينشط الجهاز المناعى ويقوى الجهاز التنفسى وينظف الرئتين من السموم.

وأشار الدكتور حازم المصرى إلى أهمية تناول الشمام لأنه يحتوى على الكولاجين الذى يساعد على شفاء الجروح ويحافظ على صحة البشرة، كما أنه يقوى الصحة العامة لأنه يحتوى على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك، إضافة إلى احتوائه وبعض المواد الغذائية الحيوية الأخرى مثل البروتين، الدهون، الألياف الغذائية والسكريات والكربوهيدرات والماء.

وأضاف “المصرى ” أنه نوع من الفواكه النادرة التى تحتوى على هذا الكم من الفيتامينات والمعادن وتحمى من السرطان وتقى من السكر وأمراض القلب وتحسن الصحة الجنسية.

يحتاج مرض السكر إلى تناول الأطعمة والمشروبات التي تساعد على تنظيم مستوي الكلوجوز في الدم، والتي لا تشكل خطورة على الجسم من حيث زيادة نسبة السكر في الدم، كما يحتاج إلى الفيتامينات والمعادن.

ونشر موقع “هيلث” الأمريكيى، مشروب فعال يساعد على منح مريض السكر الفيتامينات مثل فيتامين ” د، ك، سي”ن علاوة على البوتاسيوم، والحديدن كما يعمل المشروب على تنظيم الجلوكوز فى الدم، ويساعد على التخلص من الكولسترول السيئ الموجود في الجسم والذي يسبب تراكمه الإصابة بالجلطات.

ووفقًا لما جاء في التقرير يعمل المشروب على التخلص من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى المساعدة على تنظيم ضربات القلب لدى مريض السكر.

المكونات:
بذور الشيا.
ملعقة عسل أبيض.
كوب ماء.

طريقة تحضير المشروب:
انقع بذور الشيا فى الماء لمدة 15 دقيقة.
اخلط العسل الأبيض ببذور الشيا وتناول المشروب لمدة شهر كامل يوميًا.

أظهرت دراسة صادرة عن جامعة شيكاغو، أن النساء الجميلات غالبًا ما تصبحن زوجات فاشلات، ولا يملكن حياة زوجية سعيدة.

وأظهرت الدراسة، التي أعدها عالم الاجتماع الأمريكي الدكتور كريستيان ماكليماس – أن ما سماه بـ”تأثير الجمال”، يمثل عاملًا سلبيًا على الحياة الاجتماعية للزوجة الجميلة، إذ أن جمالها؛ لاسيما لو كان زائدًا، يكون سببًا في وقوعها بمشاكل زوجية واجتماعية كثيرة، غالبا من أقاربها من النساء.

وأجريت الدراسة على ما يقارب من 80 امرأة جميلة، تراوحت أعمارهن ما بين 25 إلى 45 عامًا، واتضح أن جمالهن يؤثر على المنظومة الاجتماعية التي يعشن فيها، كما أن جمالهن يؤدي إلى تزايد شكوك أزواجهن فيهن، ما يؤدي إلى زيادة المشاكل الزوجية ويؤدي في بعض الحالات إلى وقوع حالات طلاق.

كشفت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يعانون مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة تناول منتجات الألبان، عليهم معرفة أن سببها هو البروتين وليس اللاكتوز، ووجد حاليًا نوع جديد من حليب الأبقار لا يسبب أي مشاكل للجهاز الهضمي، طبقا لما نشرته مجلة “التغذية”.

ويرفض تناول منتجات الألبان نحو واحد من كل خمسة أشخاص، حيث تسبب لهم غازات البطن معتقدين أن اللاكتوز الموجود داخل منتجات الألبان هو ما يتسبب في هذا.

وتحظى بدائل الحليب، بشعبية هائلة في بريطانيا في الوقت الحالي، وذلك ضمن تشجيع حملة “فيجا نوري”.

وقد أفاد مكتب الإحصاءات الوطنية البريطانية بتقارير، أن ما يقرب من 20% من البالغين تجنبوا تناول منتجات حليب الأبقار لأنهم يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي كالانتفاخ، ومشاكل في الجلد أيضا.

وقال خبير التغذية البريطاني ريك ميلر، “عندما يتجه الأفراد إلى بدائل الألبان المعدة صناعيًا أو الأغذية النباتية فإنهم لا يعلمون أن الحساسية يسببها بروتين حليب الأبقار، وعوضًا عن ذلك فإن الحساسية تحتفي عند مرحلة البلوغ، والأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض الحساسية عند تناول الحليب هم حساسون تجاه بروتين الحليب، لأن هناك نوعين من البروتينات الرئيسية، وهما مصل اللبن والكازين، حيث يحتوي الكازين على آيه 1، آيه 2، وهما متغيرات وراثية طبيعية تحدث في حليب الأبقار”.

وأوضح الخبير ميلر أن حليب الأبقار العادي الذي يحتوي على بروتين أيه1 البروتين المسؤول عن ظهور الأعراض التي يربطها البعض باللاكتوز، مثل الانتفاخ، والإمساك، ومشاكل الجلد كالإكزيما، حينما حليب الأبقار الذي يحتوي على آية 2 هو الحليب الجديد الذي لا يظهرأي من تلك الأعراض.

كشفت دراسة علمية حديثة أن “سولفورفان” المركب الموجود فى البروكلى والقرنبيط وغيرها من الخضراوات يمكن أن يساعد على منع السرطان أو إبطاء تقدمه.

ووفقا للموقع الطبى الأمريكى “Medical News Today”، فقد اكتشف الباحثون طريقة عمل مركب الـ”سولفورفان”، فى منع وعلاج السرطان. ووجد الباحثون من جامعة ولاية أوريجون الأمريكية أن مركب الـ”سولفورفان” يعطل قدرة الخلايا على تشكيل المستعمرات ونمو السرطان خاصة سرطان البروستاتا.

وقال الباحث الرئيسى فى الدراسة “إميلى هو” أستاذ التغذية والصحة الوقائية فى جامعة أوسو الأمريكية: “من الواضح أن هذا المركب الغذائى، الذى يوجد فى البروكلى بمستويات مرتفعة، يمكن أن يؤثر على نمو وانتشار الورم، ويفتح أفاقا جديدة للقضاء على الأورام”.

أظهرت دراسة أمريكية حديثة، أن مركبا طبيعيًا موجودًا في نبات البروكلي الأخضر، يمكن أن يساعد في منع وعلاج سرطان البروستاتا.
الدراسة أجراها باحثون في جامعة «ولاية أوريجون» فى أمريكا، ونشروا نتائجها، اليوم السبت، في دورية «التغذية الكيمياء الحيوية».
وللوصول إلى نتائج الدراسة، أجرى الباحثون تسلسلا لجينوم خلايا البروستاتا الطبيعية الموجودة في الجسم، بالإضافة لخلايا سرطان البروستاتا، لاكتشاف فاعلية مركب السلفورفين «Sulforaphane»، وهو أحد المكونات الموجودة بكثرة في البروكلي وبراعمه.
ووجدوا أن هذا المركب عطّل قدرة خلايا سرطان البروستاتا على تشكيل مستعمرات جديدة في جسم الإنسان وأضعف انتشارها بصورة كبيرة.
وقالت قائد فريق البحث الدكتورة إميلي هو، بجامعة ولاية أوهايو، إن «مركب السلفورفين الغذائي الموجود بمستويات عالية في البروكلي، يمكن أن يؤثر على انتشار خلايا سرطان البروستاتا».
وأضافت أن «نتائج الدراسة يمكن أن تفتح الباب لمجموعة واسعة من الاستراتيجيات الجديدة الخاصة بالأغذية التي تلعب دورا في قمع السرطان».
وكانت دراسة سابقة كشفت أن مركب السلفورفين المستخلص من البروكلي يمكن أن يساعد في منع وعلاج سرطان الثدي، وذلك من خلال استهدافه الخلايا الجذعية للسرطان، وهي خلايا قليلة العدد تغذي نمو الورم الخبيث.
ووفقا للمراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها «CDC»، فإن سرطان البروستاتا هو أكثر أنواع السرطانات غير الجلد شيوعًا بين الرجال، كما أن الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 50 عاما فما فوق، هم أكثر عرضة للإصابة به، بالإضافة إلى أن العوامل الوراثية للمرض تزيد الخطر.