صحة و غذاء

تظل الطبيعة عامرة بصيدليتها الربانية العظيمة فلا تبخل علينا بكل ماهو مفيد لصحة الإنسان؛ تمدنا بكل العناصر الصحية والجمالية، ويعتبر الزنجبيل واحدًا من هدايا الطبيعة، هذا النبات يعد غنيًا بالكثير من الفوائد الصحية المهمة.
وفي هذا السياق تشير دراسة متخصصة، إلى أن هناك مجموعة من الفوائد الصحية التي تدفع الإنسان على تناول شاي الزنجبيل يوميًا.. ومنها
1-احتواء شاي الزنجبيل على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، يساعد في تقوية الجهاز المناعي والمساهمة في التخلص من الإنفلونزا ونزلات البرد.
2-أثبتت التجارب والدراسات الحديثة أن تناول شاي الزنجبيل بانتظام يلعب دورًا فعالًا في خفض فرص الإصابة بالأزمات القلبية؛ حيث إن الزنجبيل يساعد على تكسير الدهون التي تعمل على غلق مجرى الشرايين وتحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم، كما أنه يعمل على التخلص من الفيروسات التي تسبب نزلات البرد وتقرحات البرد والإنفلونزا.
3- أثبت الدراسات الغذائية الحديثة أن تناول شارى الزنجبيل باستمرار يساهم بفاعلية في محاربة سرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس وتقليل مستويات الأنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري.
وأوضح “يوسف”، أنه يمكن تحضير الشاي الزنجبيل، من خلال غلي كوب من الماء، ثم ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل ويغلي المشروب لمدة 10 دقائق ثم يصفى الشاي ويوضع في كوب ويضاف له ملعقة من العسل.

يحتوي جسم الإنسان البالغ على 70% من الماء، لذا من الضروري أن يحافظ الشخص على رطوبة جسمه بشكل صحيح، وإلا فإن نقص الماء في الجسم لها عواقب وخيمة على المدى القصير والطويل على حد سواء، حيث قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والصداع النصفي والذبحة الصدرية والتهاب القولون وعسر الهضم وارتفاع ضغط الدم والسمنة والبواسير وسرطان الثدي والسل الرئوي وحصى الكلى والتهاب الجيوب الأنفية وسرطان الرحم.

ومن النصائح التي يسديها الأطباء تناول الماء على معدة فارغة سواء بعد الاستيقاظ من النوم أو بعد ممارسة تمرينات رياضية، لما لها فوائد جمة على الصحة والجسم، وهي:

1-يساعد على التخلص من السموم:

تناول الماء على معدة خالية بعد الاستيقاظ من النوم يُنظف المعدة من السموم المتراكمة خلال الليل، وينعش حركة الأمعاء، ويزيد إنتاج الخلايا العضلية، ويجدد خلايا الدم.

2-يحسن عملية التمثيل الغذائي:

يعزز الماء على معدة فارغة معدل الأيض لدى الجسم بنسبة 24% على الأقل، وبالتالي يُحسن الجهاز الهضمي، وتعد هذه الخطوة مهمة جداً للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صارم، حيث أنه يساعد على تخفيض الوزن بشكل أسرع وأفضل وأكثر كفاءة.

وتناول الماء مباشرة بعد ممارسة رياضة ما ولتكن المشي مثلاً ينقي القولون ويجعله يعمل بشكل أفضل وأسهل بالنسبة لامتصاص المواد الغذائية.

3-يساعد على إنقاص الوزن بطريقة صحية وسليمة:

عند تناول الماء في الصباح الباكر على معدة فارغة، ستطلق السموم من الجسم، وبالتالي تُحسن عمل الجهاز الهضمي، كما أنها تجعل الشخص أقل شعوراً بالجوع، حيث أنها تكبح الشهية، وبالتالي تحول دون تناول المزيد من الطعام، ما ينعكس إيجاباً على تقليل الوزن الزائد.

4-يُخفف من حموضة المعدة وعسر الهضم:

شرب الماء على معدة فارغة يدفع بالأحماض التي تسبّب حموضة المعدة وعسر الهضم إلى أسفل للتخلص منها.

5-يجدد الجلد ويجعل للبشرة رونقاً:

ثبت علمياً أن تناول 500 مل ماء على معدة فارغة يزيد من تدفق الدم إلى الجلد ويجعله أكثر رونقاً، وبتناول المزيد من الماء خلال اليوم يخلص الجسم من السموم ليزيد البشرة إشراقاً.

6-يمنح شعراً صحياً لامعاً جذاباً:

جفال البشرة له تأثير خطير على نمو الشعر، ويمكن تجنب ذلك عن طريق تناول الماء بوفرة حيث يغذي جذور الشعر من الداخل والخارج، فنحو ربع وزن خصلة الشعر عبارة عن ماء، لذا تناول الماء على معدة خالية يُحسن نوعية الشعر إلى حد كبير.

7-يقي من الإصابة حصوات الكلى والتهابات المثانة:

هذه حقيقة علمية يجب التسليم بها، فتناول الماء على معدة فارغة، يمنع تكون حصوات تستقر في الكلى، كما أنه يقي من حدوث التهابات المثانة، وذلك من خلال التخلص من الأحماض المعوية التي تؤدي إلى تكوين حصوات كلوية.

8-يعزز الجهاز المناعي:

تناول الماء عقب الاستيقاظ من النوم مباشرة، ينقي الجسم من السموم ويحدث توازن في الجهاز الليمفاوي والأوعية الليمفاوية، وبالتالي يقوي جهاز المناعة، وهذا الأخير يحافظ على الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض والإجهاد.

الجزر من أكثر الأطعمة الهامة والمفيدة جدا للصحة، وذلك يرجع لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر والمواد الغذائية الهامة، كالفيتامينات والأملاح المعدنية.

ويحتوي عصير الجزر على مضادات الأكسدة كالبيتا كاروتين وفيتامين( A و C وH ) إضافةً إلى الأملاح المعدنيّة كالفسفور، الكالسيوم، البوتاسيوم والحديد، وفي ما يلي أبرز فوائد شرب عصير الجزر على الريق:

* يساعد في تأخير الشيخوخة، يرطّب البشرة ويمنحها الإشراقة اللازمة.

* يساهم في خسارة الوزن خصوصاً إذا ما تمّ خلطه مع عصير الليمون أو الشمندر، لا تشربوا هذا الخليط خلال النهار لأنه غني بالسكر.

* يحتوي عصير الجزر على الكثير من الزيوت الملينة للأغشية المخاطية ما يسهّل عملية الهضم ويحمي من الإمساك.

ـ يحارب السرطان:

حيث أن مادة الكاروتينات مضادة للأكسدة تهاجم الشقائق الحرة، كما أن الجزر يقوي المناعة لمقاومة المرض، وأظهرت الأبحاث أنه يحتوي على مادة البولي اسيتيلين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية، فاحرص على تناول كوب ونصف من الجزر يوميا وستحصل على نتائج إيجابية، وقد تبين كذلك أن الاستهلاك الدائم من الجزر يقي من سرطان القولون والرئة والمستقيم والبروستاتا.

ـ يحارب أمراض القلب والشرايين:

الجزر هو علاج جيد جدا لمرضى القلب وضغط الدم، حيث أنه يحتوي على البيتا- كاروتين والألفا- كاروتين والليوتين، وهي مضادات للأكسدة تقلل من نسبة الكولستيرول بالدم وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.

ـ يحسن صحة الفم:

الجزر مفيد عموما لصحة الفم، كما أن تناوله يساعد على اللثة والأسنان نظيفة، والجزر يحفز إفراز اللعاب الذي يوازن حموضة المعدة والبكتيريا في الفم، وهذا بدوره يمنع تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة، كما أن الجزر يحتوي على فيتامين ج، ومضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء، والتي تساعد في المحافظة على صحة الأسنان واللثة.

ـ حماية الكبد:

الجزر يعمل على حماية الكبد من تأثير السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة بالبيئة، حيث أن النسبة العالية من فيتامين (أ) الموجودة بالجزر تلعب دورا كبيرا في تخليص الجسم من السموم الموجودة به، كما أنها تقلل من ترسب العصارة الصفراوية والدهون في الكبد، كما أن الألياف الذائبة الموجودة بالجزر تعمل على تسهيل عملية تطهير الكبد والقولون من الفضلات

ـ يحافظ على صحة الجلد:

نظرا لاحتواء الجزر على فيتامين (أ) ومضادات الأكسدة الأخرى فإنه يساعد على حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، وإصلاح أنسجة الجلد التالفة، كما أن شرب عصير الجزر في الصيف يعتبر عاملا قويا في الحماية من أشعة الشمس.

التفاح من الفواكه المميزة، والتي دائما ينصح بتناولها يوميا وعلى الريق تحديدا معظم الأطباء، لما تحتويه من فوائد صحية لا حصر لها.

وتؤكد دكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية العلاجية أن للتفاح فوائد طبية مذهلة، وتناولها على الريق حتى يمتص الجسم أكبر قدر من فوائده، والاستفادة منها على أوسع نطاق.

وتعدد دكتورة مروة أهم فوائد التفاح التي تجعله الوجبة اليومية على الريق يوميا.

لتنظيف الأمعاء
الألياف الغذائية التي يحتوي عليها قشر التفاح ضرورية لصحة الأمعاء، وبالتالي يعمل التفاح كمنظف طبيعي للأمعاء، ويحافظ على الجهاز الهضمي، كما أنه يزيل الآثار الجانبية السامة للعديد من المنتجات وبالتالي الحفاظ على الجسم بصحة جيدة.

لصحة الشعر
التفاح يحتوي على البروسيانيدين B-2، الذي يساعد على نمو الشعر.

لبشرة صحية
استخدام التفاح على الوجه كماسك يمكن أن يقلل من ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد، كما أنه يخلص البشرة من حب الشباب.

للوقاية من السرطان
تم إضافة التفاح إلى قائمة الأطعمة التي تحارب السرطان، حيث إنه يحتوي على الفلافونويد، الذي يبطئ من تطور سرطان القولون والرئتين والثدي.

لخفض الوزن
تناول التفاح يعمل على الحد من تراكم الدهون في منطقة البطن، حيث إن الألياف في التفاح تشعر بالشبع لفترة طويلة.

تبييض الأسنان
حمض الماليك الموجود في التفاح يعمل على تبييض أسنانك.

الصداع يصيب الجميع سواء كونه عرضا أو مرضا، وفي كل الأحوال نلجأ للمسكنات، رغم أن الإكثار منها أمر له ضرر كبير.

موقع «برايت سايد» قدم 5 طرق طبيعية لعلاج الصداع ، دون اللجوء للمسكنات:

1- الاسترخاء مع وضع منشفة باردة أو أي شيء بارد على منطقة الألم لمدة 15 دقيقة.

2- اعتمد على خليط من فص ثوم مفري مع ملعقة من العسل، ويعمل هذا الخليط على تفعيل المناطق الحسية بالدماغ ويجعل الألم يزول.

3- ضع شريحيتين من البطاطس على منطقة الألم لمدة 30 دقيقة.

4- الشاي بالنعناع والكاموميل وصفة فعالة في حالات الصداع البسيط.

5- استرخ وقم بحركات دائرية بأصابعك، أو اضغط المنطقة بين السبابة والإبهام في يدك.

كشف بحث أميركي حديث، أن زيت الخروع يعد من أهم الوصفات العلاجية للإمساك، بـ”اعتباره ملينا طبيعيا يزيد من حركة الأمعاء، ما يسهل عملية التخلص من البراز”.

وذكرت دورية (Current Treatment Options in Gastroenterology) الأميركية المتخصصة في علاجات أمراض الجهاز الهضمي، في بيان صحافي اليوم الخميس، أن زيت الخروع يبدأ مفعوله بعد ساعتين من تناوله، ويمتد تأثيره إلى 6 ساعات.

وأضافت أنه “زيت نباتي يتواجد في معظم الصيدليات ومنافذ بيع الأغذية الصحية، وسعره بسيط جدا مقارنة بالأدوية الملينة”.

بدورها، قالت الأكاديمية الأميركية لأطباء الأسرة، إن “زيت الخروع ملين شديدالقسوة، إذ إنه يقوم بحركة وضغط وعصر الأمعاء بصورة أكثر من الطبيعية، لهذا من الأفضل للمرضى استخدام زيت الزيتون كملين أكثر من الخروع”، وفق ما ذكره البيان.

وأوضح البحث أن الجرعة المناسبة لزيت الخروع هي 15 ملليلتر (3 ملاعق شاي صغيرة) يوميا، ويمكن مزجه مع العصير أو اللبن.

وعن صلاحية زيت الخروع للأطفال، نصحت الدورية بعدم تناوله من قبل الأطفال ممن هم أقل من 6 سنوات، فيما يمكن أن يتناوله من هم أكبر من ذلك من الأطفال بحرص شديد وتحت إشراف طبيب.

وأفادت أنه عند حدوث أعراض مثل ألم المعدة، نزيف من الفم أو الشرج، أو قيء، عقب تناول زيت الخروع، يجب زيارة الطبيب فورا.

ولمنع حدوث الإمساك، نصحت الدورية بتحسين نوعية الأطعمة التي نتناولها، مثل زيادة نسبة الألياف في الطعام، وتناول الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات، وزيادة شرب المياه (2-3 لتر يوميًا)، والحرص على ممارسة الرياضة.

وأشارت إلى أن الإمساك يحدث لأسباب منها بطء حركة البراز عبر الأمعاء الغليظة، وصعوبة إفراغ الأمعاء ووجود اضطرابات في الحوض، ووجود مشكلة في الأمعاء تسمى متلازمة القولون العصبي.

وأضافت أن هناك سلوكيات تؤدي إلي ظهور الإمساك مثل قلة تناول السوائل والألياف الغذائية وقلة ممارسة الرياضة بانتظام، كما أن هناك أمراضا مثل السكري وقصور الغدة الدرقية تزيد من إصابة المريض بالإمساك.

قالت نتائج أبحاث فنلندية جديدة إن ارتفاع معدل ضربات القلب وضغط الدم في مرحلة المراهقة لدى الرجال يرتبط بمجموعة من المشاكل النفسية لاحقاً. من هذه المشاكل: الوسواس القهري والشيزوفرينيا والقلق. اعتمدت الدراسة على بيانات مليون شخص في السويد، وأكدت نتائجها ما توصلت إليه دراسات صغيرة سابقة كانت قد رصدت وجود ارتفاع في ضغط الدم لدى المرضى النفسيين من الرجال.

أجريت أبحاث الدراسة في جامعة هلسنكي بفنلندا تحت إشراف البروفيسورة أنتي لاتفالا، وتمت فيها دراسة ارتباط عدة عوامل بالأمراض النفسية لدى الرجال، منها الوزن، والقدرات البدنية، والعوامل الاجتماعية والاقتصادية، والقدرات المعرفية.

نُشرت نتائج الدراسة في مجلة “جاما” للصحة النفسية، وتوصلت نتائجها إلى أن المراهقين الذكور الذين يبلغ معدل دقات القلب لديهم أكثر من 82 في الدقيقة ترتفع لديهم مخاطر الإصابة بالوسواس القهري بنسبة 69 بالمائة مقارنة بالمراهقين الذين يقل معدل دقات القلب لديهم عن 62 بالدقيقة.

ووجد الباحثون أن ارتفاع معدل دقات القلب لدى المرهقين الذكور يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالشيزوفرينيا بنسبة 21 بالمائة، وبالقلق بنسبة 18 بالمائة.

بينما تبين أن المراهقين الذكور الذين ينخفض معدل ضربات القلب لديهم عن المعدل الشائع يكونون أكثر عرضة لانخفاض القدرات المعرفية، والسلوكيات العنيفة عندما تتحسن قدراتهم البدنية.

كشفت دراسة صينية أن مركباً طبيعياً مستخلصاً من التوت، يمكن أن يعالج السمنة والأمراض المرتبطة بها مثل السكري.
الدراسة أجراها باحثون بالأكاديمية الصينية للعلوم في بكين، ونشروا نتائجها امس في دورية اتحاد الجمعيات الأميركية للبيولوجيا التجريبية FASEB. واختبر فريق البحث فاعلية مركب طبيعي مستخلص من التوت يدعى «روتين» Rutin، في تنشيط الدهون البنية في الجسم.
وأوضح الباحثون أن الجسم يحتوي على نوعين من الدهون، الأول يسمى «الدهون البيضاء»، وهي ضارة بالجسم، والثاني «الدهون البنية»، وهي المفيدة للجسم، التي تساعده على حرق الدهون البيضاء، والسكر في الجسم.
وتعمل تلك الدهون على توليد الحرارة التي تحفز عملية التمثيل الغذائي، والتخلص من الوزن الزائد، وخفض مستويات السكر في الدم.
واستخدم الباحثون في التجارب، فئراناً معدلة وراثياً، مصابة بالسمنة الوراثية، وأخرى مصابة بالسمنة المتعلقة بالنظام الغذائي، وأعطوا المجموعتين مركب «روتين» المستخلص من التوت.
ووجد الباحثون أن هذا المركب ساعد الفئران السمينة وراثياً، والفئران المصابة بالسمنة المتعلقة بالنظام الغذائي، على تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون الضارة.
وقال قائد فريق البحث وان تشو جين: «إن التأثيرات المفيدة لمركب روتين على تحسين التمثيل الغذائي، عن طريق تحفيز الدهون البنية، تجعله علاجاً محتملاً وآمناً للسمنة والأمراض المرتبطة بها، مثل السكري».
وكشفت دراسات سابقة أن الدهون البنية تقل عند البدناء، كما أنها أقل لدى الرجال من النساء، وأقل لدى المسنين من الشبان، وأقل لدى أصحاب مستويات سكر الدم المرتفعة من أصحاب المستويات العادية، مما يدعم دور تلك الدهون في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وكانت دراسات سابقة، كشفت أن التوت يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، التي تؤدي دوراً مهماً في الوقاية من مرض الألزهايمر، وضعف الذاكرة، الذي يهاجم كبار السن.
وأضافت أن التوت يعالج الآثار السلبية للسمنة على الجسم، وعلى رأسها ضغط الدم المرتفع، كما أنه يعالج الالتهابات الناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون، ويمكن أيضاً أن يساعد في علاج التهابات المسالك البولية.

يعتبر حليب الأم المصدر الأفضل على الإطلاق لتعزيز الجهاز المناعي للطفل، لحمايته من السمنة والأكزيما وآلام المعدة والجهاز الهضمي، إلا أن مختبر أمريكي أشار إلى أن البروتين السكري الطبيعي الموجود في حليب الثدي الذي يُنشط البكتيريا النافعة في أمعاء الرضيع لتقوية مناعته، يمكن دمجه داخل الحليب الصناعي، كي يقلص الفجوة بين حليب الأم والحليب الصناعي.

وأفادت مختبرات أبوت الأمريكية في دراستها التي نُشرت في مجلة التغذية البشرية، أنه بدمج هذه المادة داخل الحليب الصناعي سيعمل الجهاز المناعي للأطفال الذين يرضعون بواسطة الزجاجة تماماً مثل نظرائهم الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية، وبالتالي يكون لديهم فرص أقل في الإصابة بالأكزيما وغيرها من الأمراض.

ووجد الباحثون أنه بإضافة البروتينات السكرية “يغوساكاريدس النشط حيوياً” الذي يوجد في حليب الأم، في الحليب الصناعي، يحافظ على الجهاز الهضمي للرضيع، نظراً لأن 70% من الجهاز المناعي للرضيع توجد في أمعائه، حيث أن هذا البرووتين ينُعش وينشط البكتيريا النافعة في أمعاء الرضيع لحمايته من الأمراض.

وينادي الأطباء والباحثون بضرورة الاهتمام بإضافة هذا البروتين إلى الحليب الصناعي، كي يحل محل حليب الثدي لاسيما بالنسبة للأمهات اللواتي لا يقدرن على الرضاعة الطبيعية لأسباب متعددة، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.

وفحص الباحثون الجهاز المناعي لـ 200 رضيع تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات، الأولى تناولت حليب الأم والثانية الحليب الصناعي والثالثة النوع الجديد من الحليب المضاف إليه البروتين السكري، وبعد ستة أسابيع، بينت النتائج أن أطفال الرضاعة الطبيعية والصناعية لديهم مستويات مختلفة من سيتوكينات في الدم، المسؤولة عن تنظيم الجهاز المناعي، لكن، اقتربت المستويات بين هؤلاء الذين رضعوا طبيعي وأولئك الذين تناولوا الحليب الجديد “2’ -FLHMO”.

الزعتر من الأعشاب العطرية ذات الفوائد الطبية الكبيرة التى تؤثر على حالة الإنسان المزاجية وتدعم صحته بشكل كبير، وتساعد فى علاج القولون وتنهى مشاكله وحسب موقع “healthyhomestead” فإنه عند تناول كوب من الزعتر فى الصباح والمساء سيساعد على العلاج وهذه بعض من الفوائد التى يحملها الزعتر والتى تجعله مناسبًا لعلاج القولون:

1- كوب الزعتر قادر على قتل الطفيليات، ومضاد الفطريات الموجودة فى الجهاز الهضمى والقادرة على جعل القولون فى أسوأ حالاته.

2- يحتوى الزعتر على مركبات كثيرة مضادة للأكسدة ومضادات حيوية، كما أن الزعتر له قدرة على تخليص الجسم من السموم.

3- الزعتر من الأعشاب العطرية عند المداومة على تناولها تساعد على تخفيف الألم الموجود فى المعدة وتزيل تشنجات العضلات.

4- الزعتر يرفع من قدرات الجسم المناعية ويجعله قادرًا على مقاومة الألم، الناتج عن التشنجات المناعية، وعند المداومة على تناول مغلى الزعتر يستغنى المريض عن تناول أدوية القولون العصبى.

5- يحارب الزعتر مشكلة ارتجاع المعدة وتجعل عضلات المعدة تعمل بشكل أفضل، وينصح بتناول كوب من مغلى الزعتر قبل النوم بنصف ساعة لتجنب أضرار حمض المعدة الزائد.