صحة و غذاء

يعتبر واحدا من أفضل الاطعمة التي تمد الجسم بفوائد عديدة، والكثير منا لا يعلم عن فوائدها شيئا، لذا لا نكترث كثيرًا بتناولها، أنه “الحرنكش”.

وأوضح موقع “هيلث” الأمريكى، فى تقرير له الفوائد العديدة التي يتم الحصول عليها من خلال تناول 10 حبات من الحرنكش يوميًا، فيعمل على تعزيز صحة القلب كونه مصدرا ممتازا للكولسترول الجيد، الذي يحل محل الكولسترول السييء.

كما يعمل الحرنكش على تعزيز هرمون السعادة، بالإضافة إلى ذلك يعلب دورا كبير افي الحماية من السرطان لأنه يحتوي على المواد المضادة للاكسدة التي تمنع نمو الجذور الحرة، علاوة على قدرته على تعزيز الهضم لما يحتويه من ألياف طبيعية.

ووفقًا لما جاء فى التقرير يعمل تناول 10 حبات من الحرنكش على التخلص من البكتريا الموجودة في المعدة، فضلًا المساهمة فى ضبط مستوي السكر فى الدم.

بعض التوابل والأعشاب معروفة بفعاليتها لمشكلات الشعر ، ولكن ربما لا يعلم الكثيرون أن الفلفل الأسود أحد هذه التوابل المفيدة للشعر والبشرة معا، وإليك قائمة بالمشكلات التي يعالجها لشعر، وطريقة استخدامه.
1- لمعان الشعر

يساعد الفلفل الشعر على تجديد حيويته وقوته، ويمنحه لمعانا صحيا دون أن تكون هناك أعراض جانبية تذكر، علاوة على ذلك فهو يزود الشعر بالمواد الغنية بالبروتينات والمعادن.

اخلطي كميات متساوية من الفلفل الأسود ومسحوق بذور الليمون وكمية قليلة من الماء، وضعيها على الشعر لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم اغسلي شعرك جيدا.

2- يعالج القشرة

يعمل على معالجة فروة الرأس من القشرة، والتخلص من البكتيريا التي تسبب الالتهابات والتهيج الذي يتبعه الحكة.

اطحني القليل من حبوب الفلفل الأسود، ثم اخلطيها مع لبن الزبادي، وادهنيه على شعرك لمدة خمس عشرة دقيقة، وبعدها اغسلي شعرك جيدا.

3- معالجة الشعر الخفيف

تعاني الكثيرات من السيدات من مشاكل الشعر الخفيف نتيجة نقص التغذية والخلل الهرموني، والفلفل الأسود يحتوي على زيوت طيّارة وأهم مركب فيها مركب الفلاندرين والديبيتين، وقلويد يعرف باسم ببرين، كما يحتوي على بروتين ونشاء، ويتميز بخصائصه المضادة للجراثيم، ويستخدم أيضا للحفاظ على المواد الغذائية، بل هو مصدر غني بالمنجنيز والحديد والبوتاسيوم وفيتامين C، K، والألياف الغذائية هو أيضا عامل ومضاد للالتهابات جيد جدا، بالإضافة إلى أهميته لكثافة الشعر وزيادة طوله، فضلا عن فوائده لعلاج الشعر المتشقق.

كشفت دراسة أجرتها الباحثة الفرنسية سامنتا باروتو المتخصصة فى العلاج بالنباتات الطبية أن الفلفل الأحمر الحار غنى بفيتامين “ج” و”هــ” و”ب 6″، وعناصر أخرى مثل الحديد والماغنسيوم ومضاد للأكسدة القادر على حرق الدهون لاحتوائه على كابسيسين المسئولة عن الذوق الحار.

وأشارت الدراسة إلى أن الفلفل الحار سواء تم أكله طازجا أو تم وضعه فى الطعام فهو يساعد على مكافحة الإنفلونزا والكولسترول السيئ وآلام الروماتيزم.

تمكن علماء بريطانيون من وضع جملة من الإجراءات التي يمكن للشخص من خلالها التقليل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم، في الوقت الذي يقول فيه الأطباء إن واحداً من بين كل 3 أشخاص في العالم يعاني من ارتفاع في الضغط قد يؤدي في أية لحظة للإصابة بسكتة دماغية أونوبة قلبية أو أمراض عقلية، وهو ما يعني أن مكافحة ارتفاع ضغط الدم يشكل أمراً جوهرياً لمن يرغب بالحفاظ على صحة جيدة.

ونجح العلماء البريطانيون في اكتشاف كيفية قيام الجسم بتنظيم عملية ضخ الدم إلى الأعضاء، وهو ما يشكل اختراقاً علمياً مهماً في ابتكار العلاج اللازم لاضطرابات ضغط الدم، كما أنه قد يؤدي إلى صناعة كبسولات صغيرة ورخيصة من أجل تنظيم ضغط الدم لتكون بديلاً عن “الكوكتيل الكيماوي” الذي يتعاطاه مرضى الضغط.

ونقلت جريدة “ديلي ميرور” البريطانية عن المدير في “كينجز كوليغ” في لندن أجاي شاه الذي قاد الفريق البحثي قوله إن “الاكتشاف الجديد سوف يؤدي إلى إحداث تغيير جوهري في الطريقة التي نرى فيها عملية تنظيم ضغط الدم”.

ووضع الفريق العلمي 7 إجراءات على الناس اتباعها في حياتهم اليومية، وتغيير نمط معيشتهم تبعاً لهذه الإجراءات، وذلك بحسب ما تم اكتشافه مؤخراً، لحين ابتكار أدوية وعلاجات جديدة لمرضى الضغط تتوافق والاكتشاف الجديد الذي يقول الأطباء البريطانيون إنه يشكل اختراقاً علمياً بالغ الأهمية.

وبحسب الدراسة فإن الإجراءات السبعة التي يتوجب إدخالها على نمط المعيشة للأفراد المهتمين بتجنب ارتفاع ضغط الدم القاتل، هي كما يلي:

1-لا تُضف الملح الى الطعام. حيث يؤكد العلماء إن مراقبة الملح المضاف إلى الطعام والحد منه يعتبر الإجراء الأهم والأكثر جدوى من أجل ضبط ضغط الدم والحد من ارتفاعه.

2-راقب مكونات الطعام. يوصي الأطباء بمراقبة قائمة (المحتويات) أو (المكونات) الموجودة على الأطعمة الجاهزة من أجل التأكد من نسب الملح في المنتج الذي يتناوله الشخص، من أجل تجنب الملح الزائد في الطعام الجاهز الذي يتناوله الشخص خارج منزله.

3-راقب ضغط الدم. يؤكد الأطباء أن مراقبة حركة الدم بشكل منتظم يمكن أن تعطي مؤشراً مهماً على الارتفاع أو الانخفاض المرضي في الضغط، بما يتيح للشخص تجنب المضاعفات اللاحقة لذلك.

4-الإكثار من تناول الخضار والفواكه الطازجة يؤدي إلى تنظيم ضغط الدم ويُجنب الإنسان الارتفاع أو الانخفاض المفاجئ في ضغط الدم.

5-مراقبة الوزن. فكل شخص يتوجب عليه أن يراقب وزنه، حيث تبين بأن الوزن الزائد يرتبط بصورة وثيقة مع ارتفاع ضغط الدم.

6-تجنب تناول الكحول، حيث يؤكد الأطباء أن تناول الكحول يؤدي إلى ارتفاع دراماتيكي في فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وبالتالي الإصابة بالنوبات القلبية التي تؤدي إلى الوفاة.

7-حافظ على الحركة الدائمة والتمارين الرياضية اليومية، حيث تؤدي التمارين الرياضية إلى إبقاء الضغط والقلب في حالة جيدة.

يتميز الثوم، بأنه أحد المكونات الرئيسية التي تستخدم لإعداد الأطباق المختلفة حول العالم، بفوائد غذائية عظيمة، حيث يحتوي على مركب يعرف باسم الأليسين، وهو يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، هذا بالإضافة إلى أن الثوم يمنع إنتاج هرمون الأنجيوتنسين الذي يضعف الأوعية الدموية.

ولكن رغم فوائده المذهلة سالفة الذكر إلا أن هناك 6 حالات يكون فيها تناول الثوم أمرًا خطيرًا ضارًا بالصحة، وهي كالتالي حسب ما جاء في موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة:

1 – تناول الأدوية المضادة لتجلط الدم
يتميز الثوم بخصائصة الطبيعية المضادة لتجلط الدم، حيث يعتبر من أفضل طرق العلاج للمشكلات المتعلقة بالدورة الدموية، ولكن في حال استخدام الأدوية المضادة للتجلط يجب التوقف تمامًا عن تناول الثوم، لأنه قد يسبب حالة من النزيف الحاد للمريض

2 – اتباع وصفات طبية
إذا كنت من بين الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية التي تستوجب تناول أدوية معينة بانتظام، فعليك بالامتناع عن تناول الثوم حتى تستشير طبيبك المعالج، فربما يكون عدم تناوله ضرورة طبية.

3 – مشاكل الكبد
قد يتسبب تناول الثوم في إبطال أو تقليل فاعلية بعض الأدوية الخاصة بالكبد، لذا ينصح من يعانون من مشاكل الكبد بعدم تناول الثوم.

4 – حساسية المعدة
يعرف الثوم بأنه من الأطعمة الثقيلة على الجهاز الهضمي، فإذا كنت تعاني من تهيج المعدة فمن الأفضل عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الثوم، وتعتبر هذه الحالة من أهم الحالات التي يجب توخي الحذر فيها.

5 – الحمل
يمكن تناول الثوم بطريقة معتدلة أثناء الحمل لأنه مفيد لصحة الأم والجنين، لكن لا ينصح أبدًا باستخدامه كنوع من أنواع العلاج الطبيعي لما قد يسببه من مشكلات صحية.

6 – ضغط الدم المنخفض
إذا كنت من أصحاب ضغط الدم الطبيعي أو ممن يميل ضغط الدم لديهم إلى الانخفاض، فعليك بتجنب تناول الثوم، لأنه قد يسبب لك بعض المضاعفات الصحية كالانخفاض الشديد في ضغط الدم.

اكتشف العلماء بهيئة مايو كلينك الطبية مؤخرًا، أن ممارسة أنواع مختلفة من التمارين الرياضية، وعلى وجه الخصوص التدريب لفترة زمنية قصيرة بصورة مكثفة للغاية، يبطئ أعراض الشيخوخة على مستوى الخلايا.

وتفيد نتائج الدراسة – المنشورة في دورية “جورنال سيل ميتابوليزم” – أن فترة التدريب القصيرة عالية السرعة، يمكن القيام بها على أي نوع من المعدات الرياضية أو بدون أجهزة، مثل ممارسة فترة قصيرة من نشاط “الأيروبيك” المكثف ضمن أي برنامج تدريبات أطول من النشاط البدني.

واشتبه العلماء في العديد من الفوائد الغامضة التي تحدثها تمارين الأيروبيك الرياضية على مستوى الخلايا، لكن لم يتوصلوا إلا إلى القليل من المعلومات حول ماهية أنواع النشاط البدني بالتحديد، أو مدى شدة التمارين الرياضية، التي يمكن أن تكون أكثر تأثيرًا في دفع الخلايا لإعادة البناء الداخلية والبنيات الفيزيائية الخاصة بها بشكل فعال، حيث تتدهور تلك البنيات داخل الخلايا مع التقدم في العمر.

وأكدت الدراسة أن التمارين الرياضية لديها القوة على تحويل البنيات الفيزيائية الرئيسية للخلايا، ما يمكن أن يفسر سبب وجود العديد من الفوائد الصحية للنشاط البدني.

قال الدكتور ناير سريكوماران، بهيئة مايو كلينيك “هذه الأمور التي نراها لا يمكن أن تتحقق بتناول أي دواء”، مقتبسًا حكمة أبوقراط (التي ترجع إلى حوالي 400 سنة قبل الميلاد) “السير أفضل دواء”.

وأوضح سريكوماران، أنه “ليس هناك بديل لبرامج التدريبات الرياضية فيما يتعلق بتأخير عملية الشيخوخة.. هذه الأمور التي نراها لا يمكن أن يقوم بها أي دواء… التمرين مهم للغاية لمنع أو تأخير الشيخوخة”.

يذكر أنه كلما تقدم الإنسان في العمر، فإن قدرة الميتوكوندريا في خلايا الجسم على إنتاج الطاقة يتناقص ببطء، ووجدت الدراسة أنه بعد ممارسة تمارين رياضية قوية، تحدث مباشرة تغيرات في جزيئات الخلية تتسبب في دفع الخلايا إلى ضخ مادة الميتوكوندريا المنتجة للطاقة والريبوسومات البناءة للبروتين.

ويعد الجانب المذهل والأكثر أهمية فيما توصلت إليه دراسة مايو كلينيك، أن بعض الحالات، خلال البرنامج المكثف لركوب الدراجات المستخدم في الدراسة، انعكس خلالها اتجاه الانخفاض المرتبط بالتقدم في العمر في وظيفة الميتوكوندريا والبروتينات اللازمة لبناء العضلات وإنتاج الطاقة، بل ولاحظ الباحثون أيضًا زيادة كبيرة في إنتاج توليفة تجمع مادتي الميتوكوندريا والبروتين.

يشار إلى أن هيئة مايو كلينيك، هي هيئة طبية غير ربحية ومركز أبحاث طبية مقرها مدينة روشستر بولاية مينيسوتا الأمريكية ويعمل بها أكثر من 457 ألف شخص من الأطباء والعلماء والعاملين في مجال الصحة.

يعتبر ضغط الدم المرتفع واحد من أكثر الأمراض التي يعانى منها الكثيرون، ويعرض البعض إلى الإصابة بمشاكل صحية بالغة، قد تؤدي إلى وفاة أحدهما، وتناول العقاقير الطبية قد يزيد من خطورة الأمر بدلًا من التخلص منه.

وسلط موقع “h.h.l”، الضوء على أكثر الطرق الآمنة التي تساعد في التخلص من ارتفاع ضغط الدم، بدون حاجة إلى العقاقير الطبية، والتي تتمثل في الآتي:

عصير الليمون:
يساعد تناول كوب من عصير الليمون على التخلص من ارتفاع ضغط الدم، كونه يعلم على تعزيز تدفق الدم إلى الأوعية الدموية، علاوة على قدرته في المساهمة فى استرخاء عضلات الجسم وبالتالىي الحد من التوتر الذي ينجم عنه زيادة الأمر سوءًا.

الثوم:
يعتبر الثوم مضاد حيوي طبيعي، كونه مصدر ممتاز لمركبات الكبريت مثل الأليسين وثنائي الآليل، وثالث الكبرتيد، وهم مسئولون عن تنظيم ضربات القلب بصورة كبيرة، علاوة على خفض نسبة الكولسترول السيئ التي تسبب تفاقم الأمر.

صود الخبز وخل التفاح:
يعمل الخليط على إمداد الجسم بما يحتاجه من البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم والمعادن الأخرى، التي يسبب فقدها التعرض للأزمات الصحية على رأسها ارتفاع مستوى ضغط الدم، ويساعد تناول الخليط على توفير الإغاثة الفورية.

الزبادى من الأطعمة المفضلة خاصة لدى الأطفال ويفضلون تناولها فى الصباح مع وجبة الإفطار، فهى جيدة لعملية الهضم، والجلد، ولمعان الشعر.

ووجدت دراسة علمية حديثة أن الزبادى أيضًا علاجا للاكتئاب، ويعتبر وجبة خفيفة فى الإفطار لأنه يحتوى على بكتيريا “الملبنة”، وهى بكتيريا البروبيوتيك الجيدة للأمعاء، وفقاً لصحيفة “ديلى ميل” البريطانية.

وأظهرت التجارب التى أجريت على الفئران أن تناول هذه البكتيريا الجيدة وحدها كانت قوية بما فيه الكفاية لتخفيف ضغط الدم والتوتر والاكتئاب.

وأوضح الباحثون أن كمية بكتيريا “الملبنة” فى الأمعاء يؤثر على مستوى التمثيل الأيضى فى الدم ويسمى “كينورينين”، وهو ما ثبت أنه يمنع حدوث الاكتئاب.

وأشار الباحثون من جامعة فيرجينيا إلى أن بكتيريا “الميكروبيوم” الجديدة الموجودة فى الأمعاء يمكنها علاج الصحة العقلية وبطبيعة الحال، تعمل على التخلص من العقاقير السامة، والتى تغذيها بكتيريا “البروبيوتيك”.

لا مكرونة ولا شكولاته ولا استرسال في الطعام مع الأصدقاء، يمثل الزهد الدائم في الطعام فكرة مخيفة بالنسبة للكثيرين، ولكن الأسهل بالنسبة لكثير من الناس هو الصوم المتقطع الذي تتناوب فيه أيام الصيام مع الأيام التي يسمح فيها للإنسان بتناول طعامه بشكل طبيعي.
ومن بين هذه الخيارات خيار الأكل بنسبة 2 إلى 5، أي الصوم يومين بتخفيض السعرارات الحرارية إلى 500 كيلوكالوري، وتناول الطعام بشكل طبيعي لمدة خمسة أيام أو النوع 16 إلى 8، أي الصوم 16 ساعة والأكل 8 ساعات، هذه الطريقة تسمح للجسم في حالة خفض إجمالي السعرات الحرارية أسبوعياً يؤدي لخفض وزن الجسم بشكل دائم.
وتنسجم المناوبة بين أوقات الصيام وأوقات تناول الطعام مع الأسلوب الطبيعي للحياة، وهذه المناوبة بمثابة “التغذية المناسبة للبشر” إن صح التعبير.
وحذر الخبير الألماني من الأسلوب الغذائي الذي لا تتخلله فترات صوم منها على سبيل المثال الوزن الزائد وما ينتج عنه من أمراض مثل مرض السكر وأمراض القلب والدورة الدموية، بل والعته، في حين أن الجسم يتعلم في حالة الصوم والتعود على فترات جوع خلال اليوم اللجوء لاحتياطياته الغذائية مما يؤدي لانخفاض الأنسولين في الدم ويحفز ذوبان دهون الجسم.
ومن المهم أثناء أيام الصوم أن يشرب الصائم الكثير من السوائل، ويفضل أن يشرب ماء أو مشروبات ساخنة وشربة خضروات.
ثم تكون هناك وجبة غنية بالبروتين مرة يومياً تمد الجسم بالحد الأدنى من الطاقة وتمنع انكماش العضلات.

أكد الدكتور محسن النادي، استشارى الطب البديل ،أن دراسة حديثة أوضحت أن تناول بيضة واحدة يوميًا يمكن أن يخفض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، إضافة إلى الوقاية من بعض الأمراض المتعلقة بالقلب .

وأكدت الدراسة، إن إدراج بيضة واحدة ضمن النظام الغذائي اليومي يخفض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بحوالي 12%.، ولذلك لان تحتوى البيضة على حوالي 6 جرامات من البروتين ومضادات الأكسدة والـ”لوتين” والـ”زياكسانثين”، إضافة إلى فيتامينات “E” و”D” و”A”.

كما ان البيض يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، تشمل مضادات الأكسدة، التي لديها القدرة على تخفيف التوتر كما أنها تقاوم الالتهابات ، و مصدر جيد ايضا للبروتين، و تساعد على التخفيض من ضغط الدم المرتفع”.