صحة و غذاء

تعتبر من الفواكه الرائعة التي أجمعت الأبحاث الطبية الحديثة على فوائدها الصحية المثيرة، حيث ثبت أن “الأفوكادو” تساهم في محاربة سرطان الدم وتحفز الشعور بالشبع حال تناول نصف ثمرة منه قبل وجبة الغداء بالإضافة إلى دورها في خفض مستويات الدهون الضارة.

وكشفت مؤخرًا دراسة طبية حديثة أشرف عليها علماء أمريكيون من كاليفورنيا، أن الأفوكادو يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار والكلى بالدم ويحد من خطر الإصابة بالأزمة القلبية، المسبب الأول للوفاة على مستوى العالم.

وتوصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد تقييم 10 أبحاث طبية حول الأفوكادو، شملت 229 شخصًا، وكشفت النتائج عن أن تناول ثمرة أو ثمرة ونصف من الأفوكادو يوميًا يساهم بشكل ملحوظ في خفض مستويات الكولسترول الكلى، وكما أنه نجح في خفض مستويات الكولسترول الضار بالدم “ldl” والدهون الثلاثية، ونشرت هذه النتائج بالمجلة الطبية “Journal of Clinical Lipidology”، وكما نشرت مؤخرًا على الموقع الإلكتروني لصحيفة “ديلى ميل” البريطانية.

ذكر تقرير نشره الموقع الهندي «بولد سكاي»، أن تناول الفاكهة خلال فترة الحمل له علاقة بارتفاع مستويات الذكاء عند الطفل، حيث أظهرت نتائج الدراسة أن النساء اللاتي تناولن الفاكهة الطازجة خلال فترة الحمل كان لأطفالهن أداء جيد في اختبارات قياس الذكاء. ووفق التقرير وبعد دراسة أجريت على 600 طفل وأمهاتهن، وجد الباحثون أنه يمكن للمرأة الاعتماد على الفاكهة خلال فترة الحمل، لكن بعد استشارة الطبيب المختص، وتحديد الفاكهة التي يتم الاعتماد عليها وفق الحالة الصحية.

وأشار التقرير إلى أنه من الأفضل للمرأة الحامل البقاء بعيدا عن عصائر الفاكهة، لأنها تحتوي على السكر وتسبب بعض المضاعفات، كما أن العصائر المعلبة التي تحتوي على مواد مضافة قد يكون لها أضرار كثيرة أكثر من فوائدها.

وأكد التقرير أن الفاكهة التي يفضل تناولها خلال فترة الحمل، هي: التفاح، البرتقال، العنب، الخوخ، الكيوي، البرقوق، الكريز، الموز، التوت، والكمثرى، إذ إن الاعتماد على الفاكهة بشكل منتظم يساعد على تقوية صحة الأم وزيادة معدلات الذكاء لدى الطفل.

التوت الأزرق من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة وخصوصاً الفيتامينات. فالتوت الأزرق يحتوي على فيتامينات “C” و “K” و”E” و”A”، إضافة إلى السكر والبكتين والأحماض العضوية. كما أنه غني أيضاً بالمعادن المفيدة مثل المنغنيز الذي يعزز من عملية امتصاص النشويات والبروتين، إضافة إلى احتواء التوت الأزرق على الألياف.

وبحسب تقرير نشره موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة، فإن التوت الأزرق يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة، مما يساعد في حماية خلايا الجسم ويقاوم علامات التقدم بالعمر. كما أنه من الفواكه التي تقلل من الالتهابات بالجسم.

ولنلق نظرة على الفوائد الذهبية للتوت الأزرق:

1- يحافظ على المستوى المعتدل للكوليسترول ويحمي القلب.

2- في حالة وجود مشاكل معوية تسبب “الإسهال”، فإن تناول أوراق التوت الأزرق يسبب الراحة.

3- التوت الأزرق المجفف يقلل من التهابات المثانة.

4- المستخلصات المستخرجة من التوت الأزرق تدخل في صناعة بعض الأدوية التي تعالج ضعف الإبصار والمشاكل المتصلة بالرؤية بشكل عام.

5- أثبتت بعض الدراسات أن التوت الأزرق يقي من سرطان المبيض.

6- يمكن تحضير بعض العلاجات المنزلية من التوت الأزرق لعلاج المشاكل المتصلة بالمجرى البولي.

7- التوت الأزرق يعالج “الإمساك”.

8- التوت الأزرق يعزز من صحة المخ وينمي المهارات المتصلة بالمعرفة.

ماذا تعمل إذا امتنع طفلك عن شرب الحليب؟ أنت تعرفي بأن الحليب أساسي للحفاظ على صحة الطفل ونموه، إن كان طفلكِ يكره مذاق الحليب، هناك العديد من الأمهات اللاتي تعانين من هذه المشكلة، سواء في إطعام الأطفال أو محاولة إقناعهم بتناول بعض الأطعمة الضرورية. وفي العديد من الحالات، يكسب الطفل الجولة، لأنه عنيد، ولأنه في النهاية القادر على فتح فمه وهضم الطعام الذي يرغب به.لحسن الحظ، في مجتمع اليوم، هناك أطنان من المنتَجات البديلة للحليب، والتي تملك نفس الفوائد الصحية، والتي سيحبها طفلك. تَتضمّن المنافع الرئيسية للحليب الكالسيوم وفيتامين د، الهام للأطفالِ. على أية حال، البدائل متوفرة اليوم، مثل اللبنِ، الجبن، والمنتجات الأخرى المكونة من الحليبِ يمكن أن تسمح لطفلك بالحصول على نفس الفوائد دون الدخول في حرب الحليب.فقد يكون عليكِ اللجوء إلى تكتيكات ذكية لمساعدته على الاعتياد عليه وتقبّله. إليكِ في ما يلي بعض الحيل  جرّبيها!

* اشتري لطفلكِ كوباً مزيّناً بشخصيته الكرتونية المفضلة أو أبطاله الرياضيين المفضلين وشجّعيه على أن يتصرّف كالراشدين ويشرب الحليب منه مع وجبات الأكل أو الحصص الخفيفة والتحلية.

* إمزجي حليب طفلكِ مع القليل من العسل أو الشوكولا ليُصبح مذاقه حلواً وشهياً بنظره.

* جرّبي تقديم الحليب لطفلكِ كوجبةٍ خفيفةٍ وسريعةٍ إلى جانب الفاكهة أو الحبوب أو البسكويت الخفيف المصنوع في المنزل.

* ضعي حليب طفلكِ في الخلاط مع القليل من فاكهته المفضلة. وهذا الأمر كفيل بأن يغيّر نكهة الحليب ولونه وتركيبته التي تثير اشمئزاز طفلك.

* جرّبي تقديم الحليب لطفلكِ على درجات حرارة مختلفة، لتعرفي ما إذا كان هذا الأخير يفضّل الحليب الفاتر على الحليب البارد.

* إحرصي على تعويد طفلكِ على وجود الحليب في معظم الوصفات والأطباق، وذلك من خلال إضافته إلى مشروب الشوكولا الساخن والشوربات والحلى المنزلية كالبانكيك والمافين،قومي بإدخال هذه الأصناف إلى وجبات الطفل لتضمني حصوله على الفوائد والمغذيات التي يخسرها من ابتعاده عن الحليب. بالإضافة، يمكنك إدخال الحليب بأكثر من طريقة إلى طعام الطفل. جربي إضافته إلى العصير، مخفوق الفواكه، الكاكاو. يدخل الحليب أيضا في تشكيلة من الأطعمة التي نأكلها كلّ يومَ وبهذه الطريقة يمكن أن تدخليها في حمية الطفل، على سبيل المثال، في الشوفان المجروشِ ورقائق الفطورِ. يمكن أن يدخل الحليب وبدائله إلى وجبات الطعام الأخرى، مثل الجبن، والمعكرونةَ، والبيتزا، أو اللازانيا. كذلك يمكن أن يحصل الطفل على الحليب من مصادر أخرى مثل البوظة.

الآلام والالتهابات هى القاسم المشترك بين الكثير من الأمراض، ورغم تناول الأدوية تستمر معاناة أغلب المرضى، هذا بخلاف الآثار الجانبية التى يتعرضون لها فى الكثير من الأحيان.. ونسلط الضوء خلال هذا التقرير على مجموعة من الأطعمة الطبيعية التى تكافح الآلام المزعجة والالتهابات التى تصيب المفاصل دون الحاجة للأدوية، وذلك حسبما نشر مؤخرا بالموقع الأمريكى “موجز القراء”، وتشمل: 1.زيت الزيتون: كشفت دراسة أشرف عليها باحثون من جامعة بنسلفانيا الأمريكية أن زيت الزيتون يحتوى على مادة رائعة تعرف باسم “oleocanthal”، وهى تعطل الإنزيمات المسببة للالتهابات بنفس فاعلية العقار المسكن والمضاد للالتهابات “إيبوبروفين”. 2.الأناناس: من الفواكه الاستوائية التى تحتوى على إنزيم “بروميلين”، وهو معروف بدوره فى الحد من الالتهابات، كما ثبت أنه يقلل آلام بعض مرضى التهابات المفاصل. 3.التفاح: يحتوى على مادة رائعة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تسمى “كيرسيتين quercetin”، وتساهم فى الحد من آلام المفاصل. 4. المكسرات والأطعمة الغنية بالحامض الأمينى “تربتوفان” تساهم فى الحد من الآلام المزعجة مثل البندق والسمسم والديك الرومى. 5.السبانخ: غنية بالمواد الكاروتينية المضادة للالتهابات وتساهم فى مكافحة الآلام المزعجة. 6.الأرز البنى والشوفان: تساهم فى الحد من آلام مرض التهاب القولون التقرحى، كما تحتوى الحبوب الكاملة على الماغنسيوم الذى يحد من الصداع النصفى. 7.البرتقال والمشمش: يحتويان على مواد غذائية رائعة تحد من أوجاع المفاصل والالتهابات التى تصيبها. 9.الشاى الأخضر والأسود: غنى بمركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، والتى تحمى الخلايا من التلف، وبالتالى يمكن تناول هذه المشروبات للحد من التهابات المفاصل وتخفيف آلامها. 10. البروكلى: غنى بمادة جلوتاثيون glutathione، وهى مادة رائعة مضادة للأكسدة وتحد من أوجاع والتهابات المفاصل.

بعيدا عن الاستخدامات الغذائية المعروفة لثمرة اليمون، المعروفة بقيمتها الغذائية العالية كشفت صحيفة “الديلي ميل” البريطانية عن 7 استخدامات خارقة وذكية وغير غذائية لثمرة الليمون وهي:

1-يتم غلي الليمون واستخدامة كمنظف ومعقم للأسطح الزجاجية في المنزل.
2-يمكن ببساطة تقطيع الليمون ووضعه في صندوق القمامة الخاص بك للقضاء على الروائح الكريهة، التي قد تخلف في المطبخ الخاص بك.
3-عصير الليمون مع صودا الخبز يمكنهما أن ينظفان بالوعة الصرف الصحي لمطبخك.
4-يمكنك تنظيف الميكروويف الخاص بك بعصير الليمون والماء لمدة 5 دقائق وسوف تتخلص من البقع، فضلا عن أنه سيترك رائحة جيدة في الميكروويف.
5-ضع شرائح الليمون في غسالة الأطباق وسوف تحصل على نظافة وتعقيم جيد لأطباقك بشكل مذهل.
6-ضع شرائح الليمون داخل ثلاجتك لتحافظ على رائحة جيدة فهي تساعد على امتصاص الروائح الكريهة التى تخلفها بعض الأطعمة.
7-استخدام وصفة تحتوي على 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير الليمون، وملعقتين من العسل ونصف كوب من السكر. ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة ويتم شطف بشرتك للمساعدة في ترطيبها ومنع حب الشباب.

يتجنب الكثير من الأشخاص تناول البصل و الثوم و ذلك لرائحتة القوية و الكريهة, و لكن بالرغم من ذلك يوصي العلماء على تناول الثوم على الريق و قام العلماء باجراء العديد من الدراسات و البحوث التي اظهرت أن تناول الثوم قبل تناول الطعام أو الشراب يؤدي إلى اكتساب القوة مما يجلعه مضاد حيوي طبيعي قوي للغاية, و السؤال المطروح لماذا يعد تناول الثوم أكثر فعالية على الريق؟ و جد العديد أن تناول الثوم يمكن أن يقلل من اعراض ارتفاع ضغط الدم و تنظيم الدورة الدموية, هذا و يمنع الثوم من التعرض إلى مشاكل في القلب, و كما يعمل على تحفيز و ظائف الكبد و المثانة, و يعتبر الثوم عنصرا ذات كفاءة في علاج مشاكل المعدة كالإسهال مثلا, و يدعي البعض أن تناول الثوم هو مفيد للمشاكل العصبية و لكن فقط عند تناوله على الريق. الثوم و الطب البديل:- يعتبر الثوم واحد من الأطعمة الأكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم, هذا و يقول الأطباء أن تناول الثوم يطهر الجسم من الطفيليات و الديدان, و كذلك يمنع من الإصابة بالسكري, و بعض أنواع السرطان, و ذلك للقوة التي يتميز بها كمطهر طبيعي للجسم. و في حال كان الشخص لديه حساسية من الثوم, عليه أخذ في الاعتبار شيئين مهمين , أولها هو عدم تناوله الثوم نيء أبدا, و الثاني هو التوقف عن تناوله عند تحسس الجلد أو ارتفاع درجة الحرارة و الصداع.

القهوة واحدة من أكثر المشروبات الأكثر استهلاكًا في الوطن العربى، وتؤكد عدة دراسات أن لها فوائد صحية عديدة، يمكن الاستفادة منها وعدم تجاهلها بشرط عد الإفراط.
وفى هذا السياق أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول فنجان من القهوة يوميا له العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
– يعمل على الحد من الكوليسترول الضار في الدم، كما تساهم في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب.
– يساهم في التخفيف من حدة الصداع.
– يساهم بشكل فعال في تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
– تلعب القهوة دورا فعالا في مكافحة تليف الكبد، كما تحمى الأسنان من التسوس.
– تناول فنجان من القهوة يوميا يساعد على دعم وتعزيز مناعة الجسم ومحاربة السرطان.

الإمساك شكوى متزايدة بسبب انتشار الأطعمة السريعة، والأكلات الجاهزة التي تفتقد إلى الألياف الغذائية والإنزيمات المساعدة على الهضم. يمكنك التغلب على هذه المشكلة، وتفادي المضاعفات التي تسببها للبواسير والشرج والقولون عن طريق إضافة أطعمة غنية بالألياف إلى غذائك.
الشمندر. يعمل الشمندر (البنجر) كمليّن طبيعي. يمكنك تناول حصة يومية من سلطة الشمندر، أو كوب عصير طبيعي منه لزيادة مدخلات جسمك من الألياف، وتخفيف الإمساك.
الخوخ. من أقوى العلاجات الطبيعية للإمساك الخوخ (البرقوق). يوفر الخوخ للجسم كمية كبيرة من الألياف، والترطيب الذي تحتاجه حركة الأمعاء السلسة. إلى جانب ذلك يحتوي الخوخ على عناصر تساعد على امتصاص الماء داخل الأمعاء، فتتخلص من الإمساك بسهولة.
التين. يحتوي التين المجفف والطازج على المقدار نفسه من الألياف الغذائية، وهو 7 غرامات من الألياف في كل نصف كوب من هذه الفاكهة. يمتاز التين بمحتواه الغني من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات التي تساعد على الهضم. وهو مصدر ممتاز لفيتامينات “أ” و”ب” و”ك” والنحاس. التين علاج رائع للإمساك

التين من الفواكهه الطيبة الطعم والصيفية المحببة للجميع نظرا لإحتواؤه على نسبة عالية من السكر مما يبعث عن الطاقة وتتمثل فوائده في التالي :

1-يحتوي التين على مضادات قوية للاكسدة وبخاصة مادة الفينول والتي يحتويها التين الجاف بكمية كبيرة ، بحيث تعمل مضادات الاكسدة هذه على حماية البروتينات الدهنية في الدم من الاكسدة وبالتالي خفض معدل الاصابة بامراض القلب والشرايين، فقد اظهرت العديد من الدراسات ان تناول التين سيؤدي الى زيادة في قدرة الجسم على مكافحة الجذور الحرة عن طريق مضادات الاكسدة .

2-يحتوي التين على مصدر جيد من الألياف الغذائية ومن المعروف أن الأغذية التي تحتوي على الألياف لها تأثير إيجابي على التحكم في الوزن , والعديد من الدراسات أثبتت أن تناول الأغذية الغنية بالألياف مثل التين يعمل على خفض كمية الطاقة المستهلكة مع عدم تأثر الجوع أو الشبع على الإنسان فالألياف تعمل على الإحساس بالشبع مما يجعلك تشعر بأن قد شبعت بالرغم من عدم تناولك الكميات التي كنت تأكلها من قبل , وبالطبع فإن الألياف تعمل على تنظيم أداء الجهاز الهضمي وبالتالي يخفف من أعراض القولون العصبي.

3- عند مضع أوراق التين والغرغرة بالماء يمكنك التخلص من رائحة الفم الكريهة وقرح الفم .

4-يعتبر التين علاج فعال للبواسير هذا بالطبع اذا كانت فى مراحلها الاولى، او البواسير التى لا تحتاج الى تدخل جراحى، يكفى فقط ان تتناول 3 ثمرات يوميا لمدة شهر.

5-تناول التين يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال ويعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة ، وذلك بجانب دوره في تنشيط الكلى لبول وتفتييت الحصوات الكلوية.

6- يمكن استخدام التين كعلاج لحب الشباب, و ذلك بتطبيق المهروس منه على الوجه, مع تركه ليجف لمدة 20-15 دقيقة, كما يستفاد من العصير الحليبي الموجود في ساقه و أوراقه, لعلاج الثآليل, و يعتبر من مضادات الشيخوخة أيضا.

7-يحتوي على كميات عالية من الالياف الغذائية ومضادات الاكسدة والمهمة جدا في محاربة الالتهابات والعديد من الامراض ومن ضمنها السرطانات ومن اشهر مضادات الاكسدة الفلافونويد والذي اثبتت الابحاث دوره في الوقاية من سرطان الرئة وسرطان القولون بشكل خاص.

8-تعمل على تقوية العظام وبالإضافة إلى ذلك فإن البوتاسيوم الموجود بالتين يعمل على الحد من فقدان الكالسيوم مما يعمل على مقاومة مرض هشاشة العظام والذي ينتشر بكثرة بين السيدات المتقدمات في العمر.